แบรนด์

"Fuji no Hikari" (ฟูจิ โนะ ฮิคาริ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Adachi Honke Shuzo ซึ่งตั้งชื่อตามภูเขาไฟฟูจิซึ่งได้รับการเคารพสักการะในฐานะเทพเจ้าแห่งการหมักสาเก โดยแสดงออกถึงความบริสุทธิ์และความยิ่งใหญ่ ด้วยการใช้น้ำหมักใสที่สูบจากบ่อของตนเองและข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี จึงถูกคั้นอย่างนุ่มนวลในถังไม้แบบดั้งเดิม เนื่องจากไม่ผ่านการกรองด้วยคาร์บอน จึงมีสีทองจางๆ และความเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมอวบอิ่มที่แฝงอยู่ในข้าวนั้นยังคงมีชีวิตชีวา สามารถเพลิดเพลินได้หลากหลายตั้งแต่อุณหภูมิเย็นไปจนถึงอุ่น มีรสชาติที่เปี่ยมไปด้วยความรักซึ่งช่วยส่องสว่างจิตใจของผู้ดื่มอย่างอบอุ่น

"Sei" (เซ) เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Adachi Honke Shuzo เพื่อแสวงหาความเป็นไปได้ใหม่ๆ สำหรับสาเกข้าวบริสุทธิ์ (Junmaishu) ด้วยธีมของ "สาเกที่บริสุทธิ์และไม่เสแสร้ง" จึงมุ่งหวังให้ได้รสชาติที่เต็มไปด้วยความโปร่งใสและไม่มีรสชาติเจือปน ด้วยการขัดสีข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดีอย่างละเอียดและหมักอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ จึงทำให้ได้กลิ่นหอมที่ซับซ้อนและรสสัมผัสสุดท้ายที่เฉียบคม เป็นขวดที่ทันสมัยเหมาะสำหรับโต๊ะอาหารสมัยใหม่ เข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารตะวันตกและอาหารสมัยใหม่ด้วย

"Tsuki no Shinju" (ไข่มุกแห่งดวงจันทร์) เป็นสาเกที่มีชื่อแสนโรแมนติก ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากดวงจันทร์ที่ส่องแสงบนท้องฟ้ายามค่ำคืนและไข่มุกที่เปล่งประกายภายใต้แสงจันทร์ หมักอย่างพิถีพิถันโดยมุ่งหวังให้ได้คุณภาพสาเกที่นุ่มนวลและงดงามราวกับไข่มุก กลิ่นหอมสง่างามและความหวานที่ขัดเกลาแล้วซึ่งแผ่ซ่านอย่างอ่อนโยนในปาก เป็นรสชาติที่ช่วยเยียวยาจิตใจราวกับแสงจันทร์อย่างแท้จริง เป็นสาเกที่ละเอียดอ่อนและงดงามที่ช่วยเพิ่มความหรูหราให้กับค่ำคืนพิเศษและช่วงเวลาที่ใช้ร่วมกับคนที่คุณรัก

"Miyamasugi" (มิยามะสุกิ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Inagaki Shuzojo ตั้งชื่อตามต้นสนยักษ์ที่เติบโตตามธรรมชาติในเขตศักดิ์สิทธิ์ของศาลเจ้าอิเสะจิงงู มีลักษณะเด่นที่ความสดชื่นราวกับถูกรายล้อมไปด้วยอากาศศักดิ์สิทธิ์ และรสชาติที่ตรงไปตรงมาและทรงพลังเหมือนต้นสน หมักด้วยข้าวจากจังหวัดมิเอะและน้ำใต้ดินจากเทือกเขาสุซุกะ ผสมผสานกลิ่นหอมกลมกล่อมเข้ากับรสสัมผัสสุดท้ายที่เฉียบคม ช่วยชูรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารญี่ปุ่น ยังเป็นที่นิยมในฐานะสาเกของฝากสำหรับการแสวงบุญที่อิเสะ เป็นถ้วยที่ดูเหมือนจะช่วยสงบจิตใจของผู้ดื่ม

"Tenichi" (เท็นอิจิ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่เป็นตัวแทนของ Hayakawa Shuzobu ตั้งชื่อด้วยความทะเยอทะยานที่จะมุ่งสู่ "Tenka Ippin" (ยอดเยี่ยมที่สุดในใต้หล้า) เป็นสาเกประจำวันที่ดื่มได้ไม่รู้เบื่อฉบับสมบูรณ์ ซึ่งเป็นที่รักของชาวมิเอะมาเป็นเวลาหลายปี มีลักษณะเด่นที่รสสัมผัสในปากที่นุ่มนวลและรสชาติที่ชวนให้คิดถึงและอบอุ่นใจซึ่งรสอูมามิดั้งเดิมของข้าวยังคงอยู่ อร่อยเมื่อแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง รสชาติจะยิ่งเข้มข้นขึ้นเมื่ออุ่นร้อน และเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารทำเองที่บ้าน

"Tenkei" (เท็นเค) เป็นแบรนด์พรีเมียมที่มีความหมายว่า "ความปิติยินดี (Kei) แห่งสวรรค์ (Ten)" ซึ่งเปี่ยมไปด้วยความปรารถนาให้ความสุขมาเยือนผู้ที่ดื่ม ด้วยการใช้ข้าวสำหรับหมักสาเกอย่างหรูหรา เช่น Yamada Nishiki ที่ปลูกในจังหวัดเฮียวโกะ และหมักอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ จึงทำให้ได้กลิ่นหอมที่งดงามและรสชาติที่มีความโปร่งใส เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองและของขวัญ เป็นผลงานชิ้นเอกที่มีความสง่างามที่ซับซ้อนและความอบอุ่นของผู้ผลิตอยู่ร่วมกัน

"Ageuma" (อาเกอุมะ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Hosokawa Shuzo ตั้งชื่อตามเทศกาลแปลกตา "Ageuma Shinji" ของศาลเจ้าทาโดไทชา มีลักษณะเด่นที่รสชาติทรงพลังและหนักแน่นซึ่งชวนให้นึกถึงความมีชีวิตชีวาของม้าในระหว่างพิธีกรรม และความเฉียบคมที่สะอาดหมดจดในรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ หมักด้วยข้าวสาเกที่ปลูกในท้องถิ่นโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม รสชาติของมันทำให้คุณรู้สึกถึงรสอูมามิที่แน่นของข้าว เป็นที่คุ้นเคยกันดีในฐานะสาเกที่เสิร์ฟในงานเทศกาล เป็นขวดที่อัดแน่นไปด้วยความหลงใหลและประวัติศาสตร์ของทาโดะ

"Seiun" (เซอุน) เป็นแบรนด์เรือธงของ Goto Shuzojo ซึ่งมาจากวลี "Seiun no kokorozashi" (ความทะเยอทะยานแห่งเมฆสีฟ้า/ความทะเยอทะยานอันสูงส่ง) ซึ่งแสดงถึงจิตวิญญาณอันสูงส่งที่มุ่งสู่ความสูง โดดเด่นด้วยรสชาติที่สะอาดและเบาบางพร้อมรสอูมามิที่นุ่มนวลของข้าว ทำให้เป็นสาเกที่ดื่มได้ไม่รู้เบื่อ เป็นที่รักมายาวนานในคุวานะท้องถิ่นในฐานะเครื่องดื่มยามเย็นประจำวัน โดยมีความสามารถรอบด้านที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารทุกจาน เป็นสาเกที่เข้าถึงง่ายซึ่งทำให้คุณรู้สึกสดชื่นเหมือนท้องฟ้าสีครามที่แจ่มใส

"Hayate" (ฮายาเตะ) เป็นแบรนด์ที่มีการจัดจำหน่ายจำกัดของ Goto Shuzojo ซึ่งทำให้คุณรู้สึกถึงสายลมแห่งยุคใหม่ คุณสมบัติที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือรสสัมผัสในปากที่สดชื่น เฉียบคม และเบาสบาย เหมือนกับ "Hayate" (พายุ/ลมเร็ว) ได้รับการออกแบบมาให้เหมาะกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารสมัยใหม่ โดยมีความสมดุลอันวิจิตรระหว่างกลิ่นหอมผลไม้และความเป็นกรดที่สดชื่น เป็นสาเกที่มีสไตล์และทันสมัยซึ่งเสน่ห์จะถูกดึงออกมาอย่างสูงสุดเมื่อดื่มแบบแช่เย็น

"Kuwana" (คุวานะ) เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมไปด้วยความรักที่มีต่อภูมิภาค ตั้งชื่อตามชื่อโบราณของคุวานะที่ปรากฏในมันโยชู (ประมวลบทกวีหมื่นใบไม้) ด้วยการยืนหยัดใน "การผลิตในท้องถิ่นเพื่อการบริโภคในท้องถิ่น" โดยใช้ข้าวสาเกที่ปลูกในคุวานะ จึงมุ่งหวังให้ได้รสชาติที่ดูเหมือนจะบรรจุสภาพอากาศของคุวานะลงในขวด มีความเป็นกรดที่แน่นและความเข้มข้น เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารรสจัด เป็นขวดที่ควรค่อยๆ ลิ้มรสพร้อมกับสัมผัสประวัติศาสตร์และประเพณีของคุวานะ

"Mie no Kanbai" (มิเอะ โนะ คันไบ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Maruhiko Shuzo ซึ่งถือกำเนิดขึ้นในปีโชวะที่ 59 (1984) ชื่อ "Kanbai" (พลัมฤดูหนาว) มารูปลักษณ์ที่สง่างามของดอกพลัมที่บานสะพรั่งก่อนดอกไม้อื่นๆ ในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ โดยเปี่ยมไปด้วยความปรารถนาที่จะทำให้จิตใจของผู้ดื่มสดใสขึ้น หมักอย่างพิถีพิถันผ่านการหมักระยะยาวที่อุณหภูมิต่ำ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอวบอิ่ม ความรู้สึกนุ่มลื่นในคอ และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่ดี อร่อยเมื่อแช่เย็นหรืออุ่นร้อน เป็นที่รักอย่างกว้างขวางทั้งในและนอกจังหวัดในฐานะสาเกคู่กับอาหารที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร

"Honami" (โฮนามิ) เป็นแบรนด์สาเกตามฤดูกาลที่มีจำนวนจำกัดของ Maruhiko Shuzo ตั้งชื่อตามภาพคลื่นสีทองของรวงข้าวที่ไหวเอนในสายลมฤดูใบไม้ร่วง ด้วยการให้ความสำคัญกับคุณภาพของข้าวในปีนั้นและความรู้สึกของฤดูกาล จึงมีลักษณะเด่นที่รสชาติซึ่งดึงความหวานที่นุ่มนวลและรสอูมามิที่แฝงอยู่ในข้าวออกมา มีรสสัมผัสในปากที่สบายซึ่งทำให้คุณรู้สึกถึงความสุขของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและความเงียบสงบของทิวทัศน์ชนบท เสน่ห์ของมันจะโดดเด่นยิ่งขึ้นเมื่อจับคู่กับวัตถุดิบตามฤดูกาล

"Ise Masamune" (อิเสะ มาซามูเนะ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Maruhiko Shuzo ซึ่งตั้งชื่อด้วยความภาคภูมิใจในจังหวัดมิเอะ ซึ่งเป็นที่ตั้งของศาลเจ้าอิเสะจิงงู มีลักษณะเด่นที่รสชาติที่มีโครงสร้างที่มั่นคงและความเข้มข้นที่น่าพึงพอใจซึ่งเป็นที่รักในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน ในขณะที่มีพลังตามแบบฉบับของสาเกสมัยเก่า แต่ก็ให้รสสัมผัสสุดท้ายที่ชัดเจนโดยมีรสเจือปนน้อย เมื่ออุ่นร้อน รสอูมามิของข้าวจะขยายตัวมากขึ้น ให้ความรู้สึกเติมเต็มที่ทำให้ทั้งร่างกายและจิตใจอบอุ่น

"Hamamusume" (ฮามามุสึเมะ) เป็นแบรนด์ย้อนยุคและเข้าถึงง่ายที่กระตุ้นให้ระลึกถึงบรรยากาศทางประวัติศาสตร์เมื่อครั้งที่ยกไกจิรุ่งเรืองในฐานะเมืองท่า ด้วยภาพลักษณ์ที่สดใสและสดชื่นเหมือนเด็กสาวบนชายหาด จึงมีลักษณะเด่นที่รสชาติเบาและสะอาด ด้วยการแสวงหาความดื่มง่าย จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มยามเย็นหรือการพบปะสังสรรค์แบบสบายๆ เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลในท้องถิ่นและยังคงเป็นที่รักควบคู่ไปกับวัฒนธรรมอาหารของเมืองท่า

"Shisuikyo Sakura" (ชิซุยเคียว ซากุระ) เป็นแบรนด์ที่อัดแน่นไปด้วยความภาคภูมิใจในท้องถิ่น โดยมีชื่อเก่าของยกไกจิคือ "Shisui" และชื่อสถานที่ตั้งโรงหมักคือ "Sakura" ด้วยการเน้นที่ข้าวและน้ำในท้องถิ่น จึงหมักโดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อแสดงออกถึงลักษณะเฉพาะของท้องถิ่น (Terroir) โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่งดงามและแผ่กว้างพร้อมรสอูมามิที่กลมกล่อม เป็นสาเกสุดหรูที่คุณอยากลิ้มลองกับอาหารท้องถิ่นในวันพิเศษที่มีความสุข

"Uzume" (อุซุเมะ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Ito Shuzo ซึ่งมาจาก "Ame no Uzume no Mikoto" เทพีแห่งศิลปะการแสดงที่ปรากฏในตำนานของอามะโนะอิวาโตะ เปี่ยมไปด้วยความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่ทำให้ผู้ดื่มยิ้มและบรรยากาศผ่อนคลาย เช่นเดียวกับเทพีที่รู้จักกันในนามหน้ากากของ "Okame" โดดเด่นด้วยรสสัมผัสในปากที่เบาบางซึ่งผู้หญิงดื่มได้ง่ายและกลิ่นหอมที่งดงาม หมักด้วยเทคนิคดั้งเดิม สาเกนี้เป็นอัญมณีที่เพิ่มความหรูหราให้กับโอกาสเฉลิมฉลองและการพบปะสังสรรค์ที่สนุกสนาน

"Nihonka" (นิฮอนกะ) เป็นแบรนด์คลาสสิกของ Ito Shuzo ที่แสดงออกถึงสุนทรียศาสตร์แบบญี่ปุ่นดั้งเดิมและความงดงาม ด้วยการรักษาความรสชาติที่หนักแน่นของสมัยก่อน สมดุลของรสอูมามิของข้าวที่ทรงพลังและความเป็นกรดจึงยอดเยี่ยม ดื่มแบบแช่เย็นเพื่อรสชาติที่เฉียบคมก็ดี หรืออุ่นร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอวบอิ่มก็ได้ เป็นสาเกท้องถิ่นที่มีความสามารถซึ่งเป็นที่รักมาอย่างยาวนานในฐานะสาเกคู่กับอาหาร ช่วยชูรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารญี่ปุ่น

"Suzuka Sanroku" (ซุซุกะ ซันโรคุ) เป็นแบรนด์ที่ผลิตขึ้นด้วยพรแห่งธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่เชิงเทือกเขาสุซุกะซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงหมัก รสชาติบริสุทธิ์ที่ไม่มีรสเจือปนถักทอโดยน้ำใสที่ใช้น้ำใต้ดินจากเทือกเขาสุซุกะและข้าวคุณภาพสูงที่ปลูกในท้องถิ่น โดดเด่นด้วยความสดชื่นราวกับอากาศบนภูเขาและรสอูมามิที่อวบอิ่มซึ่งทำให้คุณรู้สึกถึงพรแห่งผืนดิน เป็นถ้วยที่ชะล้างจิตใจของคุณ ซึ่งเกิดจากความเคารพต่อธรรมชาติและความรักที่มีต่อบ้านเกิด

"Sarutahiko" (ซารุตะฮิโกะ) เป็นสาเกที่มีชื่อศักดิ์สิทธิ์ หมักที่เชิงศาลเจ้าทสึบากิ ซึ่งเป็นศาลเจ้าหลักของ "Sarutahiko Okami" ที่ได้รับการบูชาในฐานะเทพเจ้าแห่งการนำทาง ผสมผสานความบริสุทธิ์เหมือนสาเกศักดิ์สิทธิ์ที่ถวายแด่เทพเจ้าเข้ากับรสอูมามิของข้าวที่ทรงพลัง โดยมุ่งหวังให้ได้รสชาติที่ส่องสว่างเส้นทางของผู้ดื่มอย่างสดใส ด้วยความสง่างามที่เคร่งขรึมและรสชาติที่ลึกซึ้งซึ่งซึมซาบเข้าสู่หัวใจ เป็นขวดที่เหมาะสำหรับการดื่มอวยพรเพื่อเฉลิมฉลองเหตุการณ์สำคัญในชีวิตและการเริ่มต้นใหม่

"Yamaishi" (ยาไมชิ) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อร้านตั้งแต่สมัยก่อตั้ง และอาจกล่าวได้ว่าเป็นจุดกำเนิดของ Ishikawa Shuzo ด้วยการใช้น้ำอ่อนใสที่พุ่งขึ้นมาจากใต้ดิน 200 เมตร ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของโรงหมักแห่งนี้ จึงทำให้ได้รสสัมผัสที่นุ่มนวลและอ่อนโยน เสน่ห์ของมันอยู่ที่รสชาติที่ซื่อตรงไร้การปรุงแต่ง แสดงออกถึงรสอูมามิของข้าวอย่างตรงไปตรงมา สาเกที่เคียงคู่กับโต๊ะอาหารประจำวัน แสดงออกถึงความรู้สึกที่หลากหลายขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ สดชื่นเมื่อแช่เย็นและกลมกล่อมเมื่ออุ่นร้อน