แบรนด์

Washin เป็นแบรนด์จาก Namba Shuzo ที่สื่อถึงหัวใจของญี่ปุ่นและจิตวิญญาณแห่งความสามัคคี ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงจุดยืนในการรักษาวัฒนธรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่นและหัวใจของ "วา" (ความสามัคคี) โดยมุ่งมั่นในการหมักสาเกที่กลมเกลียว หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่สมดุล คุณภาพที่สงบและกลมกลืนเข้ากันได้ดีกับอาหารญี่ปุ่น และเป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่ปลุกเร้าจิตวิญญาณของญี่ปุ่น

Sakushu Musashi เป็นแบรนด์จาก Namba Shuzo ที่สื่อถึงประวัติศาสตร์ของนักดาบ Miyamoto Musashi และ Sakushu (จังหวัด Mimasaka) ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความภาคภูมิใจใน Sakushu บ้านเกิดของ Musashi และความปรารถนาที่จะถ่ายทอดจิตวิญญาณของเขามาสู่ปัจจุบัน หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงผสมผสานความแข็งแกร่งและความละเอียดอ่อนเข้าด้วยกัน มอบรสชาติที่สง่างามและรสสัมผัสสุดท้ายที่ลึกซึ้ง ชวนให้นึกถึงจิตวิญญาณ "Niten Ichi-ryu" ของ Musashi เป็นที่รักของคนในท้องถิ่น

Morohaku เป็นแบรนด์หลักของ Kanda Shuzo Energy ซึ่งตั้งชื่อตามกรรมวิธีการหมักแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า "Morohaku-zukuri" "Morohaku" เป็นกรรมวิธีระดับพรีเมียมที่ใช้ข้าวขาวขัดสีสำหรับทั้งข้าวโคจิและข้าวสำหรับหมัก ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นสาเกคุณภาพสูงมาตั้งแต่สมัยเอโดะ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงจุดยืนของโรงหมักในการรักษากรรมวิธีดั้งเดิมและสืบสานการหมักสาเกคุณภาพสูงต่อไป หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีกลิ่นหอมที่สง่างามและรสชาติที่เบาบาง ด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิม จึงให้สัมผัสที่สะอาดและมีรสชาติแปลกปลอมน้อย ในขณะที่ยังคงสัมผัสถึงรสอูมามิของข้าวได้อย่างชัดเจน

แบรนด์ส่วนตัวรุ่นจำกัดที่ใช้ชื่อร้านดั้งเดิมของ Aramasa ออกแบบมาเพื่อดึงบุคลิกของข้าวแต่ละสายพันธุ์ออกมาให้ได้มากที่สุดผ่านการหมักแบบ Kimoto และ Kioke ซีรีส์นี้มีฉลากหลากสีสัน เช่น สีแดง (Omachi), สีน้ำเงิน (Miyama Nishiki) และสีขาว (Akita Sake Komachi) ด้วยความเปรี้ยวที่ดื่มง่ายและรสอูมามิที่ซับซ้อนจากถังไม้ มอบการค้นพบรสชาติอันซับซ้อนที่เกิดจากสายพันธุ์ข้าวที่แตกต่างกัน

Kamoitsuha เป็นแบรนด์หลักของ Tago Honke Shuzojo ที่สื่อถึงประเพณีของภูมิภาค Kamo และสัญลักษณ์ของต้นสนห้าใบ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความภาคภูมิใจในภูมิภาค Kamo และความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่มีอายุยืนยาวและเจริญรุ่งเรืองเหมือนต้นสนห้าใบ หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่สมดุล แม้จะมีรสเบาแต่ให้รสสัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน เป็นที่รักในฐานะสาเกสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารที่เข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่นของพื้นที่ Tsuyama

Futarishizuka เป็นแบรนด์จาก Kongo Shuzo ซึ่งเป็นสาเกที่สง่างามและมหัศจรรย์ที่มีที่มาจากละครโนห์เรื่อง "Futarishizuka" ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความสง่างามของสองร่างเริงระบำของ Shizuka Gozen และหญิงเก็บสมุนไพร และความปรารถนาให้มีคุณภาพสาเกที่ละเอียดอ่อนและงดงาม หมักด้วยข้าวจาก Okayama และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่อ่อนโยน ปัจจุบันหาซื้อได้ยากเนื่องจากโรงหมักปิดกิจการแล้ว

Kongo เป็นแบรนด์จาก Kongo Shuzo ซึ่งเป็นสาเกที่สื่อถึงความสง่างามและความแข็งแกร่งของภูเขา Kongo ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาให้มีคุณภาพที่มั่นคงและไม่สั่นคลอนดั่งเพชร (Kongo-seki) และรสชาติที่ทรงพลังดั่งภูเขา หมักด้วยข้าวจาก Okayama และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีความเข้มข้นและรสอูมามิที่สมดุล ปัจจุบันหาซื้อได้ยากเนื่องจากโรงหมักปิดกิจการแล้ว

Momo no Sato เป็นแบรนด์หลักของ Akaiwa Shuzo ซึ่งตั้งชื่อตามเมือง Akaiwa ในจังหวัด Okayama ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องลูกพีชขาว ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความภาคภูมิใจในภูมิภาค Akaiwa ซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องลูกพีช และความปรารถนาที่จะมุ่งสู่รสชาติที่หอมหวานและนุ่มนวลเหมือนลูกพีช หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีสัมผัสที่นุ่มนวลและความหวานที่อ่อนโยน ด้วยกลิ่นหอมผลไม้เหมือนลูกพีชและรสสัมผัสที่สะอาดสมดุล จึงเป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่สื่อถึงผืนดินของ Akaiwa

Sakon เป็นแบรนด์จาก Muromachi Shuzo ที่มาจากชื่อของ Sakonefu (กองซ้ายของทหารรักษาพระราชวังชั้นใน) ในสมัย Heian หรือ "Sakon no Sakura" ซึ่งเป็นอีกชื่อหนึ่งของดอกซากุระ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความเคารพต่อเกียรติภูมิทางประวัติศาสตร์และความงามดั่ง Sakon no Sakura ที่พระราชวังอิมพีเรียลเกียวโต หมักด้วย "ข้าว Omachi" ของ Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงผสมผสานความสง่างามและความแข็งแกร่งเข้าด้วยกัน เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่มอบรสชาติที่โดดเด่นและรสสัมผัสสุดท้ายที่ลึกซึ้ง

Asahitsuru เป็นแบรนด์หลักของ Asahitsuru Shuzo เป็นสาเกมงคลที่สื่อถึงนกกระเรียนที่ส่องประกายเหมือนแสงอาทิตย์ยามเช้า ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงท่วงท่าอันสง่างามของนกกระเรียนที่สว่างไสวในแสงอรุณ และความปรารถนาในอายุยืนยาวและความเจริญรุ่งเรือง หมักด้วยข้าวสาเกจาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่สมดุล รสชาติอ่อนนุ่มแต่ยังคงรู้สึกถึงอูมามิของข้าวอย่างเต็มที่ เป็นที่รักในฐานะสาเกที่เข้ากันดีกับอาหารท้องถิ่นของ Kumenan

An เป็นแบรนด์จาก Kumaya Shuzo ที่สื่อถึงความสงบเงียบอันเงียบสงบของกระท่อมฤาษีในรูปแบบสาเก ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่ชวนให้นึกถึงบรรยากาศที่เงียบสงบและผ่อนคลายของกระท่อมฤาษีและจิตวิญญาณของ Wabi-Sabi หมักด้วยข้าว Omachi ของ Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่อ่อนโยนและสมดุล เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่ผสมผสานความสงบและรสชาติที่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับการดื่มด่ำอย่างเงียบสงบ

HARE เป็นแบรนด์สมัยใหม่จาก Kumaya Shuzo เป็นสาเกที่เฉลิมฉลองวันอากาศดีและโอกาสพิเศษ ชื่อแบรนด์ซึ่งหมายถึง "อากาศดี" ในภาษาญี่ปุ่น สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่ทำให้ช่วงเวลาพิเศษสดใส หมักด้วยข้าว Omachi ของ Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิค Bitchu Toji ผสมผสานกับความรู้สึกสมัยใหม่ จึงมีรสชาติร่วมสมัย ด้วยกลิ่นหอมสดชื่นและผลไม้ พร้อมรสชาติที่เบาสบาย เป็นแบรนด์ที่เข้าถึงง่ายและดึงดูดคนรุ่นใหม่

Tomoefuku Masamune เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Kumaya Shuzo ที่สื่อถึงความเป็นมงคลของตราสัญลักษณ์ Tomoe และคุณภาพที่นำมาซึ่งโชคลาภของ Masamune ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาในความสุขที่หมุนเวียนไม่สิ้นสุดเหมือนลวดลาย Tomoe และคุณภาพอันโดดเด่นของ Masamune หมักด้วยข้าว Omachi ของ Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีลักษณะที่สง่างามและทรงเกียรติ เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่ถ่ายทอดรสชาติดั้งเดิมอันทรงพลังและศักดิ์ศรีอันสูงส่งของชื่อ Masamune

Tamatsukasa เป็นแบรนด์หลักของ Shiraga Shuzo สื่อถึงสาเกที่ปกครองอัญมณีอันงดงาม ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะปกครองสาเกที่สวยงามและมีคุณค่าเหมือนอัญมณี นำความสุขมาสู่ผู้ดื่ม หมักด้วยข้าวสาเกจาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่สมดุล เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่มีความใสเหมือนอัญมณีและรสชาติสะอาดสดชื่นที่กลมกลืนกัน

Juhachizakari เป็นแบรนด์หลักของ Juhachizakari Shuzo สื่อถึงตัวเลขมงคล "สิบแปด" และความรุ่งเรือง "Zakari" (เฟื่องฟู) ชื่อแบรนด์มีความหมายมงคลของ "สิบแปด" ที่เลขมงคล "แปด" (สัญลักษณ์ของโชคลาภ) ซ้อนกัน และความปรารถนาในความเจริญรุ่งเรือง หมักด้วยข้าว Omachi จาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติเข้มข้นและหนักแน่น ด้วยวิธีการดั้งเดิม ให้อูมามิอันอวบอิ่มเป็นเอกลักษณ์ของข้าว Omachi และรสชาติที่ติดปากยาวนาน เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่เข้ากันดีกับอาหารทะเลของย่าน Kojima

Kotonowa เป็นแบรนด์สมัยใหม่ของ Juhachizakari Shuzo สื่อถึงวงแหวนแห่งคำพูดและความงามของภาษาในสาเก ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงเรื่องราวที่ถักทอจากคำพูดและความปรารถนาให้สาเกเชื่อมโยงผู้คนในวงแหวนแห่งความสุข หมักด้วยข้าว Omachi จาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi โดยอิงเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji ผสมผสานความรู้สึกสมัยใหม่ จึงมีรสชาติร่วมสมัย เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่ให้สัมผัสการดื่มสดชื่นเบาสบาย และรสชาติละเอียดอ่อนงดงามเหมือนคำพูดอันสง่างาม

Tagaji เป็นแบรนด์ของ Juhachizakari Shuzo สื่อถึงสาเกที่ปกครองความสุขอันอุดมสมบูรณ์ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะปกครองพรอันมากมาย (การเฉลิมฉลอง) และเป็นสาเกที่นำความสุขมาสู่ผู้ดื่ม หมักด้วยข้าว Omachi จาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่สมดุล เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่มีลักษณะอ่อนโยนละมุนและรสชาติที่นำมาซึ่งความรู้สึกแห่งความสุขอย่างกลมกลืน

Waita เป็นแบรนด์ของ Sankan Shuzo สื่อถึงจิตวิญญาณแห่งความกลมเกลียว (wa) และนาข้าวที่เป็นระเบียบ (ida) ในสาเก ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงจิตวิญญาณแห่งความกลมเกลียวและทัศนคติการหมักสาเกอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อยเหมือนนาข้าวที่จัดเรียงอย่างดี หมักด้วยข้าว Omachi จาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่กลมกลืน เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่มีลักษณะอ่อนโยนสมดุลและให้ความรู้สึกถึงความงามที่เป็นระเบียบ

Sankan เป็นแบรนด์ของ Sankan Shuzo สาเกที่มุ่งสู่คุณภาพสูงสุดเหมือนการชนะสามมงกุฎ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะได้รับเกียรติสูงสุดเหมือน Triple Crown ในการแข่งม้า และเป็นเลิศในทั้งสามองค์ประกอบ: กลิ่นหอม รสชาติ และรสสัมผัสท้าย หมักด้วยข้าว Omachi จาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีลักษณะสาเกที่สง่างาม เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่มีรสชาติทรงพลัง รสชาติที่ติดปากลึกล้ำ และคุณภาพระดับสามมงกุฎ

Fushimizakari เป็นแบรนด์หลักของ Ono Shuzo เป็นสาเกมงคลที่สื่อถึงความมั่งคั่งและความงามที่รุ่งเรือง ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาในความเจริญรุ่งเรืองที่ความมั่งคั่งเฟื่องฟูและความงามสูงส่ง หมักด้วยข้าวสาเกจาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่สมดุล รสชาติอ่อนนุ่มแต่ยังคงรู้สึกถึงอูมามิของข้าวอย่างเต็มที่ เป็นที่รักในฐานะสาเกที่เข้ากันดีกับอาหารทะเลจากทะเล Seto Inland Sea

Takara Fuji เป็นแบรนด์หลักของ Endo Shuzo Jo สาเกที่สื่อถึงความสง่างามและมงคลของภูเขาไฟฟูจิ ภูเขาแห่งสมบัติ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่มีความสง่างามเหมือนภูเขาไฟฟูจิและมีคุณค่าเหมือนสมบัติล้ำค่า หมักด้วยข้าวสาเกจาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีลักษณะที่ผสมผสานความแข็งแกร่งและความสง่างาม เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่มีรสชาติยิ่งใหญ่สง่างามเหมือนภูเขาไฟฟูจิ และคุณภาพสูงที่ทำให้อยากหวงแหนเหมือนสมบัติ

Oobora เป็นแบรนด์สาเก Junmai แบบแห้ง (Dry) ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวหมักโดย Takasago Shuzo เป็นแบรนด์ที่มีชื่อที่แปลว่า 'การพูดถึงความฝันอันยิ่งใหญ่' โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่เข้มข้นของข้าวและรสสัมผัสหลังดื่มที่เฉียบคมและน่าพึงพอใจ ให้ความรู้สึกที่ห้าวหาญ ดื่มได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น โดยเฉพาะการอุ่นจะช่วยชูรสชาติของข้าวให้เด่นชัดยิ่งขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารที่ต้องการความสนุกสนานและมีพลัง

Yume Kurashiki เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Watanabe Shuzo Honten ในฐานะสาเกตัวแทนของ Kurashiki เมืองแห่งผนังขาว ทำจากข้าว Bitchu Akebono ด้วยฝีมือดั้งเดิมของ Bitchu Toji ในฐานะแบรนด์หลักของ "ยุคใหม่ Junmai Kurashiki" นำโดย Junmai Daiginjo "Yume Kurashiki 39" จากข้าว Bizen Omachi ที่ขัดสีถึง 39% มีกลิ่นหอมเข้มข้นผลไม้และรสชาติแห้งสะอาด หมักด้วยน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi และบีบอัดช้าๆ ในถังไม้แบบดั้งเดิมเพื่อรสชาติที่นุ่มนวลกลมกล่อม ด้วยสินค้าหลากหลายตั้งแต่ Honjozo ที่มี Sake Meter +2 ความเป็นกรด 1.6 ไปจนถึง Junmai Daiginjo ชั้นเลิศ เป็นสาเกท้องถิ่นที่เคียงคู่วัฒนธรรมอาหารของ Kurashiki