แบรนด์

"Daishinshu" (ไดชินชู) เป็นแบรนด์ตัวแทนที่มีคุณภาพและความเป็นเอกลักษณ์ที่ท่วมท้น ซึ่งหมักโดยธรรมชาติและผู้คนของชินชู รสชาติที่ผสมผสานกลิ่นหอมที่งดงามเหมือน "แอปเปิ้ลดีลิเชียส" อูมามิที่เบาแต่มีแกนกลาง และความคมชัดที่กลมกลืนกันนั้น "ประณีต" อย่างแท้จริง เป็นสาเกที่น่าประทับใจที่สะท้อนกับหัวใจ ทำให้ทิวทัศน์ของชินชูลอยอยู่ในสายตาของคุณหากคุณจิบหนึ่งคำ

"Metoba no Izumi" (เมโทบะ โนะ อิซึมิ) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของน้ำพุที่ใช้ในการหมักโดย Yoikana Shuzo ซึ่งได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 น้ำที่ดีที่สุดด้วย โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่โปร่งใสและนุ่มนวลและการจบที่คอที่สดชื่น ราวกับแสดงความดีงามของน้ำอย่างที่เป็นอยู่ เป็นสาเกท้องถิ่นที่กลมกลืนไปกับชีวิตประจำวันของมัตสึโมโตะ เคียงคู่กับอาหารจานใดก็ได้และดื่มได้ไม่รู้เบื่อ

"Yoikana" (โยอิคะนะ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Yoikana Shuzo โดยมีคำที่หมายถึงการยืนยันและความสุขว่า "โยอิคะนะ" (ดีจัง) มีความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่เพิ่ม "ความสุข" ไม่เพียงแต่ในโอกาสเฉลิมฉลองและวันพิเศษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะอาหารประจำวันที่ไม่เป็นทางการด้วย อูมามิที่เต็มเปี่ยมของข้าวและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่สวยงามซึ่งความดีงามของน้ำยังคงอยู่ ให้ความอุ่นใจแก่ผู้ดื่ม

"Daiya Giku" (ไดยะ กิคุ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Suwa Ootsuya Honke Shuzo ซึ่งผสมผสานเจตจำนงที่แน่วแน่เหมือนราชาแห่งอัญมณี "เพชร" และความสง่างามของดอกไม้ญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง "เบญจมาศ" (กิคุ) รสแห้งที่คมชัดเป็นบทบาทสนับสนุนที่มีชื่อเสียงซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารโดยไม่รบกวน เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงพร้อมเรื่องราว ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นที่รักอย่างลึกซึ้งของปรมาจารย์แห่งโลกภาพยนตร์ ผู้กำกับยาสึจิโร โอสึ

"Yokobue" (โยโกบูเอะ) เป็นแบรนด์โรแมนติกที่มาจากชื่อของ โยโกบูเอะ นางสนองพระโอษฐ์ของเคนเรมงอิน นางเอกผู้น่าเศร้าของ "ตำนานเฮเกะ" เป็นสาเกแบบ "แห้งกลมกล่อม" ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้น รสสัมผัสที่กลมกล่อมซึ่งอูมามิของข้าวกระจายตัว และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัด จากสาเกเย็นไปจนถึงสาเกอุ่น มันแสดงการแสดงออกที่หลากหลายขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ และเป็นสาเกที่ลึกซึ้งที่สามารถเพลิดเพลินได้ตามฤดูกาลและอาหาร

"Maihime" (ไมฮิเมะ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมและสง่างามที่ตั้งชื่อตาม "โอฮุ ไมโกะ" เนื่องจากก่อตั้งขึ้นในปีฉลองครบรอบแต่งงานเงินของจักรพรรดิเมจิ ด้วยการใช้น้ำใต้ดินจากคิริกามิเนะและข้าวหมักสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี โดดเด่นด้วยรสชาติที่ลึกซึ้งซึ่งรสทั้งห้าของความหวาน ความเปรี้ยว ความฝาด ความขม และอูมามิผสมผสานกันอย่างลงตัว จากสาเกเย็นไปจนถึงสาเกอุ่น มันแสดงการแสดงออกที่หลากหลายขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ และเป็นสาเกในมื้ออาหารที่อเนกประสงค์ที่คุณดื่มได้ไม่รู้เบื่อ

"Suiro" (ซุยโระ) เป็นแบรนด์พรีเมียมที่มีการจำหน่ายจำกัดซึ่งเปิดตัวโดย Maihime Shuzo ที่ถือกำเนิดขึ้นในปี 1999 "ซุย" หมายถึงความงามเหมือนหยก และ "โระ" หมายถึงหยดน้ำค้างที่ไม่ยั่งยืนแต่งดงาม เป็นการแสดงออกถึงรสชาติที่งดงามและโปร่งใส ด้วยการควบคุมอุณหภูมิอย่างละเอียดและการบรรจุขวดโดยไม่ผ่านการกรอง เป็นผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมที่ล็อคความสดใหม่ของสาเกที่เพิ่งคั้นและกลิ่นหอมเหมือนผลไม้

"PRINCESS TIME" เป็นสาเกความรู้สึกใหม่ที่สร้างขึ้นโดยรองหัวหน้าผู้ปรุงสาเกหญิงด้วยความปรารถนาที่จะ "ให้ผู้ที่ไม่เก่งเรื่องสาเกและผู้หญิงได้เพลิดเพลินด้วย" โดดเด่นด้วยรสชาติผลไม้และเปรี้ยวอมหวานเหมือนไวน์ขาวที่หวานจัด พร้อมกับการออกแบบที่ป๊อปและน่ารัก เป็นขวดที่สามารถเพลิดเพลินได้เหมือนของหวาน เติมสีสันให้กับเวลาพักผ่อนอย่างงดงาม

"Takao no Tengu" (ทาคาโอะ โนะ เท็งกุ) เป็นสาเกแบรนด์ระดับภูมิภาคของฮาจิโอจิ โตเกียว โดยใช้ข้าวหมักสาเกที่ผลิตในฮาจิโอจิ หมักด้วยเทคโนโลยีของ Maihime Shuzo สาเกนี้อยู่ร่วมกับอูมามิที่เต็มเปี่ยมของข้าวและความคมชัดที่สดชื่น เป็นขวดที่มีรสชาติที่สร้างขึ้นโดยสายสัมพันธ์ที่เหนือกว่าภูมิภาค ถักทอโดยความรู้สึกของผู้คนในฮาจิโอจิและธรรมชาติของสุวะ

"Honkin" (ฮอนกิน) เป็นแบรนด์ที่เป็นที่รักในดินแดนสุวะ ซึ่งมีความปรารถนาที่จะ "หมักสาเกอันดับหนึ่ง (= ทองคำ) ที่แท้จริง" ด้วยแนวคิด "ดื่มง่ายอย่างราบรื่น" "รสและกลิ่นขยายตัวอย่างพอเหมาะ" และ "ไม่ยืนยันตัวเองมากเกินไป" พวกเขามุ่งเป้าไปที่ "บทบาทสนับสนุนที่มีชื่อเสียง" ที่ดึงเสน่ห์ของมื้ออาหารออกมา ตามที่คันจิสมมาตรแสดงถึง เป็นรสชาติที่อบอุ่นใจที่สื่อถึงความจริงใจของผู้ผลิต

"Reijin" (เรจิน) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Reijin Shuzo ซึ่งหมักด้วยน้ำใต้ดินจากคิริกามิเนะและข้าวหมักสาเกจากจังหวัดนากาโน่ ได้รับการตั้งชื่อโดยมีเป้าหมายเพื่อให้มีรสชาติที่สวยงามและสง่างามเหมือน "คนสวย" รสสัมผัสที่โปร่งใสและเรียบเนียนและรสชาติที่สมดุลซึ่งอูมามิของข้าวกระจายตัวเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท ไม่ต้องพูดถึงอาหารญี่ปุ่น

"Masumi" (มาซึมิ) เป็นแบรนด์สาเกที่เป็นที่รักทั่วโลก ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของ Miyasaka Brewing ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1662 ในฐานะแหล่งกำเนิดของ "ยีสต์สมาคมหมายเลข 7" พวกเขาดึงเอาลักษณะเด่นของกลิ่นหอมที่อ่อนโยนและรสชาติที่สมดุลออกมาให้ได้มากที่สุด รสชาติที่มีความโปร่งใสและความคมชัด ซึ่งคิดมาเป็นหลักเพื่อให้เพลิดเพลินกับมื้ออาหาร คือเส้นทางหลวงของ "สาเกในมื้ออาหาร" ที่อยู่เคียงข้างอาหารจานใดก็ได้

"Miyasaka" (มิยาซากะ) เป็นซีรีส์ที่ตรวจสอบรากเหง้าของ Miyasaka Brewing อีกครั้งและผสมผสานการกลับคืนสู่จุดเริ่มต้นกับความท้าทายใหม่ ๆ ในฐานะแหล่งกำเนิดของ "ยีสต์สมาคมหมายเลข 7" พวกเขาไล่ตามศักยภาพของมันและออกแบบโดยเน้นที่ความสมดุลระหว่างอูมามิของข้าวและความเป็นกรด รสชาติที่สดใหม่และชุ่มฉ่ำช่วยเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะอาหารสมัยใหม่และนำเสนอวิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับสาเก

"Mikotsuru" (มิโคะสึรุ) เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นฟูและการก้าวกระโดด ตั้งชื่อตามนกกระเรียนที่กล่าวกันว่าเป็นผู้ส่งสารของเทพเจ้าที่บินมายังทะเลสาบสุวะ ควบคู่ไปกับการสร้างโรงหมักใหม่ในปี 2020 คุณภาพได้รับการปรับปรุงใหม่โดยการผสมผสานเทคโนโลยีล่าสุดและงานฝีมือ เฉิดฉายในฐานะ Champion Sake ในการประกวดระดับสูงสุดของโลก "IWC" เป็นรสชาติที่โลกยอมรับซึ่งอูมามิที่ชุ่มฉ่ำและความเป็นกรดผสมผสานกัน

"Koten" (โคเท็น) เป็นแบรนด์ที่อูมามิของข้าวและรสที่ค้างอยู่ในคอที่กลมกล่อมกระจายตัวอยู่ภายในความแห้งที่สดชื่น แสดงออกถึงความเป็นเอกลักษณ์ของ "Miyama Nishiki" ในท้องถิ่นอย่างเต็มที่ด้วยเทคนิคดั้งเดิมที่วางรากฐานให้ชินชูเป็นแหล่งหมักที่มีชื่อเสียง สัมผัสในปากที่เบาและเรียบเนียนและรสสัมผัสที่หอมกลิ่นผลไม้จางๆ เป็นรสชาติที่เข้าถึงได้ง่ายสำหรับผู้หญิงและผู้เริ่มต้นดื่มสาเก

"Hoka" (โฮกะ) เป็นซีรีส์จัดจำหน่ายแบบจำกัดที่เปิดตัวโดย Toshimaya ในฐานะแบรนด์ที่สองของ "Miwatari" ตามชื่อที่สื่อความหมาย มันถือกำเนิดขึ้นด้วยแนวคิดที่จะดึงเอากลิ่นหอมอันรุ่งโรจน์และอูมามิที่เป็นต้นฉบับของข้าวออกมา ด้วยความยึดมั่นในข้าวหมักสาเกจากจังหวัดนากาโน่ รสชาติที่ทันสมัยและซับซ้อนได้รับการสนับสนุนจากผู้คนหลากหลายกลุ่ม ตั้งแต่ผู้เริ่มต้นดื่มสาเกไปจนถึงผู้ที่ชื่นชอบ

"Miwatari" (มิวาตาริ) เป็นแบรนด์หลักที่มั่นคงของ Toshimaya ซึ่งตั้งชื่อตาม Omiwatari ของทะเลสาบสุวะ ด้วยคติพจน์ "สาเกที่คนท้องถิ่นรัก" พวกเขายังคงหมักสาเกที่แสดงออกถึงสภาพอากาศและวัฒนธรรมของสุวะ กลิ่นหอมอ่อนโยนและรสชาติที่นุ่มนวลซึ่งอูมามิของข้าวกระจายตัวอยู่เคียงข้างทุกฉาก ตั้งแต่การดื่มตอนเย็นทุกวันไปจนถึงโอกาสพิเศษ

"Kikusui" (คิคุซุย) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Kikusui Shuzo ที่มีรสชาติสดชื่น โดยใช้น้ำใต้ดินจากเทือกเขาแอลป์ตอนกลางและข้าวหมักสาเก "ทากาเนะ นิชิกิ" จากชินชูตอนใต้ในท้องถิ่น ได้รับการหมักอย่างพิถีพิถันท่ามกลางความหนาวเย็นรุนแรง รสสัมผัสที่คมชัดและความสมดุลที่ดีซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของมื้ออาหารสามารถเพลิดเพลินได้อย่างกว้างขวางตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกร้อน

"Hijiridake" (ฮิจิริดาเกะ) เป็นแบรนด์ระดับสูงสุดของ Kikusui Shuzo ซึ่งตั้งชื่อตามภูเขาฮิจิริ ยอดเขาที่มีชื่อเสียงในเทือกเขาแอลป์ตอนใต้ โดยการขัดสีข้าว Yamada Nishiki ที่คัดสรรมาอย่างดีอย่างพิถีพิถันและหมักอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน กลิ่นหอมของกินโจที่งดงามและรสชาติที่อวบอิ่มก็เกิดขึ้นจริง คุณภาพของมันได้รับการประเมินสูง โดยได้รับรางวัลเหรียญทองมากมายในการประกวดทั้งในประเทศและต่างประเทศ

"Inokashira" (อิโนะคาชิระ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Urushido Brewing (Kasuga Shuzo) และชื่อของมันมีความหมายว่า "น้ำพุที่ดีที่สุด" หมักด้วยน้ำใต้ดินใสจากเทือกเขาแอลป์ตอนกลาง โดดเด่นด้วยรสชาติอูมามิที่นุ่มนวลและเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำอ่อน ความสมดุลของความหวานและความเป็นกรดนั้นยอดเยี่ยม และเป็นรสชาติที่เต็มไปด้วยความคิดของพี่น้อง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นสาเกเพื่อทานคู่กับอาหาร