แบรนด์

"Wanojun" (วาโนะจุน) เป็นแบรนด์บำบัดในธีม "ความรู้สึกมึนเมาที่สงบสุข" และ "รสชาติกลมกล่อม" อูมามิที่กลมและสุกงอมซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของการหมักด้วยน้ำที่นุ่มนวลเป็นพิเศษแผ่ซ่านไปทั่วปากของคุณ เชิญเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ผ่อนคลายและอ่อนโยนที่ทำให้คุณอยากเอียงถ้วยช้าๆ

"Jokon" (โจคอน) เป็นแบรนด์แท้ที่สืบทอดจิตวิญญาณของการหมักสาเกโบราณและแสวงหาความเข้มข้นและความลึก หมายถึง "การนำเสนอสาเกเข้มข้น" ทำให้คุณรู้สึกถึงศักดิ์ศรีแม้ในรสชาติที่เข้มข้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นได้โดยเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่น

"Sanada Rokumonsen" (ซานาดะ โรคุตมอนเซ็น) เป็นแบรนด์ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และความภาคภูมิใจ โดยมีตรา "Rokumonsen" (เหรียญหกเหรียญ) ของตระกูลซานาดะที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองอุเอดะ ด้วยการใช้น้ำใต้ดินใสจากภูเขาดกโกะและข้าวหมักสาเกจากจังหวัดนากาโน่ ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและชัดเจนซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของสาเกดิบที่ไม่ได้กรอง มีเป้าหมายที่จะเป็นสาเกในมื้ออาหารที่มีกลิ่นหอมอ่อนโยนและความคมชัดที่ดีซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้

"Tsukiyoshino" (สึคิโยชิโนะ) เป็นแบรนด์ที่มีรสนิยมตั้งชื่อตามทิวทัศน์ในขณะที่ก่อตั้ง ซึ่งดอกซากุระร่ายรำในคืนแสงจันทร์ที่สวยงาม หมักขึ้นเป็นครั้งแรกในรอบ 50 ปี ประกอบด้วยความรู้สึกที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของโทจิหญิงและความอบอุ่นของการหมักด้วยมือ ด้วยรสชาติที่สดชื่นและบำบัดปราศจากรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ การหมักแบบยามาไฮแบบใหม่ที่ใช้แบคทีเรียกรดแลคติกจากพืชก็ดึงดูดความสนใจเช่นกัน

"Obasute Masamune" (โอบาสูเตะ มาซามูเนะ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของนากาโน่ เมโจ ซึ่งมาจากนาขั้นบันไดโอบาสูเตะที่สวยงาม ซึ่งบาโช มัตสึโอะได้ประพันธ์ไฮกุเกี่ยวกับที่นี่ด้วย ด้วยการใช้ข้าวหมักสาเกคุณภาพสูงที่ปลูกโดยเกษตรกรตามสัญญาและน้ำแร่จากภูเขาฮิจิริ โดดเด่นด้วยอูมามิที่กลมกล่อมและรสชาติเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ของสาเกข้าวบริสุทธิ์ ได้รับรางวัลมากมายในการแข่งขันในประเทศและต่างประเทศ ได้รับการจัดอันดับสูงในฐานะสาเกในมื้ออาหาร

"Fujin Raijin" (ฟูจิน ไรจิน) เป็นแบรนด์ที่มีรสชาติทรงพลังแต่ซับซ้อน โดยใช้ลวดลายของเทพแห่งลมและเทพแห่งสายฟ้า ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของพลังแห่งธรรมชาติ พัฒนารายการสินค้าที่หลากหลาย เช่น สาเกข้าวบริสุทธิ์และจินโจข้าวบริสุทธิ์ที่รวบรวมความมุ่งมั่นในฐานะ "โรงหมักข้าวบริสุทธิ์ 100%" เป็นขวดที่น่าพึงพอใจซึ่งอูมามิดั้งเดิมของข้าวและความคมชัดที่ดีอยู่ร่วมกัน

"Seizan" (เซซัน) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของภูเขาฮิจิรินั่นเอง ซึ่งเป็นแหล่งน้ำหมักของโรงหมัก เต็มไปด้วยความกตัญญูและความภาคภูมิใจต่อน้ำ ด้วยการใช้น้ำแร่ใสจากระบบภูเขาฮิจิริและการหมักข้าวบริสุทธิ์โดยไม่เติมแอลกอฮอล์หมักใดๆ ทำให้ได้คุณภาพสาเกที่สะอาดและมีความโปร่งใส มีเสน่ห์ด้วยรสชาติที่บริสุทธิ์และอ่อนโยน ราวกับว่าความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติถูกบรรจุขวดตามที่เป็นอยู่

"Tempo" (เท็นโป) เป็นแบรนด์ในตำนานที่ครั้งหนึ่งเคยหมักโดยโทจิที่มีชื่อเสียง Hiroyuki Kiyokawa ซึ่งเป็นที่รู้จักจาก "Isojiman" และบ่มมานานหลายปี เมื่อเวลาผ่านไป ความคมก็หายไป สร้างความลึกที่เป็นเอกลักษณ์และอูมามิที่อธิบายว่าเป็น "Amamokkuri" (หวานและกลมกล่อม) เป็นสาเกเก่าแก่ที่มีค่าอย่างแท้จริงของการพบกันครั้งหนึ่งในชีวิต ซึ่งจะสิ้นสุดลงทันทีที่สาเกดิบที่เก็บไว้ในถังหมดลง

"Takaragaike" (ทาคาระกาอิเกะ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ฟื้นคืนชีพขึ้นมา ซึ่งมาจากสระน้ำในนิทานพื้นบ้าน "ตำนานโอบาสูเตะ" ที่เกี่ยวข้องกับสาเกที่มีชื่อเสียง ฟื้นคืนชีพในยุคปัจจุบันหลังจากว่างเว้นไปนานกว่า 10 ปี โดดเด่นด้วยรสชาติแห้งที่มีความคมชัดและมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง เป็นขวดที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความลึกซึ้งของโรงหมักประวัติศาสตร์และพลังของสาเกเก่าที่ดี

"Matsuo" (มัตสึโอะ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของโรงหมักที่ยืนกรานในการหมักด้วยมือ ตั้งชื่อตาม "มัตสึโอะ ไทฉะ" เทพแห่งการหมักสาเก หมักอย่างระมัดระวังด้วยเทคนิคดั้งเดิมโดยใช้น้ำใต้ดินใสจากเทือกเขาโทกาคุชิและข้าวหมักสาเกจากจังหวัดนากาโน่ สาเกโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นที่เต็มไปด้วยรสชาติผลไม้และอูมามิฉ่ำ รับประกันคุณภาพสูง ได้รับรางวัลเหรียญทองจากการประกวดประเมินราคาในประเทศและต่างประเทศ

"Mizuo" (มิซูโอะ) เป็นแบรนด์ที่มาจากการหมักด้วยน้ำที่มีชื่อเสียงของภูเขามิซูโอะ ซึ่งตั้งตระหง่านอยู่ด้านหลังโรงหมัก ด้วยการยึดมั่นในข้าวหมักสาเกที่ดีที่สุดจากจังหวัดนากาโน่ (โดยเฉพาะอิยามะ) โดดเด่นด้วยอูมามิของข้าวที่แผ่ซ่านแม้จะมีกลิ่นหอมพอประมาณ และรสชาติที่คมชัด ด้วยเป้าหมาย "สาเกที่รสชาติดีขึ้นในถ้วยที่สองมากกว่าถ้วยแรก และดีขึ้นในถ้วยที่สามมากกว่าถ้วยที่สอง" จึงได้รับการสนับสนุนให้เป็นสาเกในมื้ออาหารที่ดีที่สุดที่ช่วยเสริมรสชาติอาหาร

"Hokkou Masamune" (ฮอกโก มาซามูเนะ) เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของอิยามะ ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีหิมะตกหนัก โดยได้มาจากกลุ่มดาวหมีใหญ่ที่ส่องแสงอยู่บนท้องฟ้ายามค่ำคืนทางทิศเหนือ ด้วยการใช้น้ำละลายจากหิมะที่ใสสะอาดที่เก็บไว้ในป่าบีชและข้าวหมักสาเกในท้องถิ่น โดดเด่นด้วยรสชาติที่ช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงอูมามิของข้าวแม้ว่าจะแห้งและมีความคมชัด เป็นขวดที่เป็นตัวแทนของแก่นแท้ของ "สาเกท้องถิ่น" อย่างแท้จริง ซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน และเข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่น

"Iwanami" (อิวานามิ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Iwanami Shuzo ซึ่งเป็นที่รักในฐานะสาเกสำหรับมื้อค่ำในท้องถิ่นมัตสึโมโตะตั้งแต่ก่อตั้ง หมักด้วยข้าวหมักสาเกจากอาซูมิโนและน้ำใต้ดินจากระบบน้ำอุตสึคุชิกะฮาระ สาเกโดดเด่นด้วยรสชาติเบาๆ ที่คุณจะไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม และความคุ้นเคยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน เป็นขวดที่เป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมสาเกท้องถิ่นของมัตสึโมโตะ ช่วยเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะอาหารประจำวัน

"Kyoka Suigetsu" (เคียวคะ ซุยเก็ตสึ) เป็นแบรนด์ที่มีการจำหน่ายจำกัดซึ่งพัฒนาโดย Iwanami Shuzo โดยมีธีมว่า "ความงามที่ประณีต" ด้วยการจินตนาการถึงฉากที่หายวับไปแต่สวยงามอย่าง "ดอกไม้ที่สะท้อนในกระจกหรือดวงจันทร์ที่สะท้อนในน้ำ" จึงไล่ตามกลิ่นหอมที่งดงามและความรู้สึกโปร่งใสในรสชาติ เป็นสาเกที่สง่างามและงดงามที่เพิ่มสีสันให้กับวันพิเศษและช่วงเวลากับคนที่คุณรัก

"Fukashitsuru" (ฟุคาชิทสึรุ) เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความผูกพันกับท้องถิ่น โดยมีชื่อเก่าของมัตสึโมโตะว่า "ฟุคาชิ" ด้วยกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ Honjozo โดดเด่นด้วยรสชาติที่ไม่มีการปรุงแต่งและซื่อสัตย์ที่เข้ากับเครื่องดื่มยามเย็นทุกวัน เป็นสาเกท้องถิ่นที่หยั่งรากลึกในภูมิภาคที่เดินไปพร้อมกับประวัติศาสตร์ของเมืองปราสาทมัตสึโมโตะ

"Sasanohomare" (ซาซาโนะโฮมาเระ) เป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดความอบอุ่นของสาเกทำมือ ซึ่งหมักโดย Sasai Shuzo โรงหมักขนาดเล็กในชุมชน หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น โดดเด่นด้วยอูมามิที่ลึกซึ้งซึ่งมีรสชาติลึกซึ้งยิ่งขึ้นเมื่อคุณดื่ม แม้ว่าจะไม่หวือหวา เนื่องจากปริมาณการผลิตมีจำกัด จึงเป็นที่รักในฐานะสาเกที่มีชื่อเสียงที่ซ่อนอยู่ซึ่งเป็นที่รู้จักของผู้ที่รู้

"Alps Masamune" (อัลปส์มาซามูเนะ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Kametaya Shuzoten ซึ่งตั้งชื่อตามธรรมชาติอันงดงามของเทือกเขาแอลป์ญี่ปุ่น ด้วยการใช้ข้าวที่เหมาะสมจากจังหวัดนากาโน่และน้ำใต้ดินจากเทือกเขาแอลป์ตอนเหนือ โดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและเต็มอิ่ม ซึ่งดึงเอาอูมามิของข้าวออกมาได้อย่างเต็มที่ เป็นสาเกท้องถิ่นที่ได้รับการเลี้ยงดูโดยสภาพอากาศและประวัติศาสตร์ของมัตสึโมโตะ ซึ่งเป็นที่รักในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน

"Shunkairodori" (ชุนไคโรโดริ) เป็นแบรนด์จำกัดตามฤดูกาลจาก Daishinshu Shuzo ที่เป็นสัญญาณการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ โดดเด่นด้วยความสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์ของสาเกดิบที่ไม่ผ่านการกรองและรสชาติครีมมี่และฉ่ำที่เกิดจากตะกอนที่เกี่ยวพันกัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่งดงามเหมือนฤดูใบไม้ผลิเมื่อดอกไม้บานสะพรั่งและรสชาติที่เต็มไปด้วยพลังชีวิต

"Kouzuki" (โคซึกิ) เป็นซีรีส์ระดับสูงสุดที่หมักโดย Daishinshu Shuzo ด้วยเกียรติยศ ด้วยข้าวหมักสาเกคุณภาพสูงสุดที่คัดสรรมาและวิธีการผลิตที่รวบรวมทักษะที่ดีที่สุด จึงมีความสง่างามและสไตล์เหมือนงานศิลปะ รสชาติที่เรียกว่า "ดวงจันทร์ของพระเจ้า" เป็นผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมที่นำมาซึ่งความโปร่งใสที่ท่วมท้นและการจบที่ลึกซึ้งยาวนาน

"Shinano Kunsui" (ชินาโนะ คุนซุย) เป็นแบรนด์ที่ Daishinshu Shuzo ถ่ายทอดน้ำและอากาศที่ใสสะอาดของชินชู โดดเด่นด้วยความโปร่งใสเหมือนน้ำละลายจากหิมะจากเทือกเขาแอลป์ตอนเหนือและกลิ่นหอมที่สดชื่น และเมื่อคุณนำเข้าปาก คุณจะรู้สึกราวกับว่าน้ำใสซึมซาบเข้าสู่ร่างกายของคุณ เป็นสาเกในมื้ออาหารที่มีรสชาติที่สวยงามและชัดเจน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงคุณค่าที่แท้จริงเมื่อได้รับประทานร่วมกับมื้ออาหาร