Fukunishiki

เป็นแบรนด์ตัวแทนที่มีชื่อของโรงหมัก โดยรวบรวมปรัชญาของการหมักสาเก Junmai โดยใช้ข้าวจากเมือง Kasai ในท้องถิ่นเท่านั้น
สาเก Junmai ที่ทำจากข้าวและน้ำเท่านั้นเข้ากันได้ดีกับอาหารที่ใช้ประโยชน์จากรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบได้ดีที่สุด เช่น ผักตามฤดูกาลและอาหารทะเลนึ่งด้วยสาเก และช่วยเพิ่มรสชาติของกันและกัน
สาเก Junmai พิเศษใช้ Yamada Nishiki ที่มีอัตราการขัดสีข้าว 70% และสาเก Junmai ใช้ข้าวโต๊ะ Kinuhikari ทำให้เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหาร
โดดเด่นด้วยรสชาติที่ช่วยเสริมอาหารแม้ในความนุ่มนวล และความสมดุลของความเป็นกรดนั้นยอดเยี่ยม
"Saku 03" ได้รับรางวัล Platinum Award และ "Junsei Yamada Nishiki Kimoto Tokubetsu Junmai" ได้รับรางวัล Gold Award ที่ KURA MASTER
ทัศนคติของการหมักสาเกที่ให้ความสำคัญกับความเป็นภูมิภาคและวัฒนธรรมอาหารโดยยึดมั่นในแนวคิดที่ชัดเจนของข้าวที่ปลูกในท้องถิ่น 100% และสาเก Junmai 100% ได้รับการประเมินสูง