Fukunishiki

양조장 이름을 딴 대표 브랜드로, 지역 가사이시산 쌀만을 사용한 순미주 빚기의 이념을 구현하고 있습니다.
쌀과 물만으로 만들어진 순미주는, 제철 채소 무침이나, 어패류 술찜 등, 재료 본연의 맛을 살린 요리와 궁합이 좋고, 서로의 맛이 더욱 돋보입니다.
특별 순미주는 야마다니시키를 사용해 정미 비율 70%, 순미주는 밥쌀인 키누히카리를 사용해 식중주에 딱 맞는 맛입니다.
부드러움 속에서도 요리를 돋보이게 하는 맛이 특징으로, 산미의 밸런스가 발군입니다.
'사쿠 03'이 KURA MASTER에서 플래티넘상을, '준세이 야마다니시키 기모토 특별 순미'가 금상을 수상했습니다.
지역산 쌀 100%, 순미주 100%라는 명확한 컨셉을 관철해, 지역성과 식문화를 소중히 하는 술 빚기의 자세가 높게 평가되고 있습니다.