Fukunishiki

Es una marca representativa que lleva el nombre de la bodega, encarnando la filosofía de la elaboración de sake Junmai utilizando solo arroz de la ciudad local de Kasai.
El sake Junmai elaborado solo con arroz y agua va bien con platos que aprovechan al máximo el sabor original de los ingredientes, como verduras de temporada aderezadas y mariscos al vapor con sake, y realza el sabor de cada uno.
El sake Junmai especial utiliza Yamada Nishiki con una proporción de pulido de arroz del 70%, y el sake Junmai utiliza arroz de mesa Kinuhikari, lo que lo hace perfecto para maridar con comida.
Presenta un sabor que complementa los platos incluso en su suavidad, y el equilibrio de la acidez es excepcional.
«Saku 03» ganó el Premio Platino y «Junsei Yamada Nishiki Kimoto Tokubetsu Junmai» ganó el Premio de Oro en KURA MASTER.
La actitud de la elaboración de sake que valora la regionalidad y la cultura alimentaria al apegarse al concepto claro de 100% arroz cultivado localmente y 100% sake Junmai es muy valorada.