Yamanohikari

"Yamanohikari" (ยามาโนะฮิคาริ) เป็นแบรนด์ที่หมักอย่างพิถีพิถันโดย Hirata Shuzojo ด้วยการกล้าใช้ข้าว "Hidahomare" ที่มีอัตราการขัดสีต่ำเพียง 90% จึงดึงเอารสอูมามิที่ทรงพลังและลึกซึ้งที่มีอยู่ในข้าวออกมา รสชาติที่แห้งเล็กน้อยและคลาสสิกจะเพิ่มความสมบูรณ์เมื่ออุ่น ไม่ต้องพูดถึงเมื่อเย็น และเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหาร นอกจากนี้ยังได้รับการรับรองว่าเป็น "Made by Hida Takayama" ในชื่อ "Hida no Hana Yamanohikari"