แบรนด์สาเก
ใน Shimane

"Tenkai" เป็นแบรนด์ที่มีเป้าหมายเพื่อรสชาติที่บริสุทธิ์และสูงส่งซึ่งทำให้ผมนึกถึงภาพของ "โลกสวรรค์" (Tenkai) ตามชื่อที่แนะนำ หมักด้วยเทคนิคดั้งเดิมโดยใช้ข้าวและน้ำที่ได้รับการเลี้ยงดูจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของ Yasugi ท้องถิ่น สาเกนี้ได้รับการสนับสนุนจากนักดื่มจำนวนมากสำหรับความรู้สึกสดชื่นในปากและกลิ่นหอมที่สง่างาม

"Herun" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามชื่อเล่นของ Lafcadio Hearn (Koizumi Yakumo) นักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับ Matsue มันถูกหมักโดยจินตนาการถึงธรรมชาติของ San'in ที่ Yakumo รักและมุมมองโลกของเรื่องราวลึกลับ การใช้ข้าวสาเกจากจังหวัด Shimane มีกลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติที่สะอาด สามารถเพลิดเพลินได้หลากหลายตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกร้อน ให้ความสงบและรสชาติที่คั่งค้างแก่ผู้ดื่ม และเป็นขวดที่ทำให้คุณรู้สึกถึงเรื่องราว

"Mizuki" เป็นสาเกจุนไมอัดลมชนิดใหม่ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและดื่มง่าย โดดเด่นด้วยความหวานตามธรรมชาติที่ได้จากข้าว ความเป็นกรดที่สดชื่น และฟองละเอียด ด้วยรสชาติผลไม้เหมือนผลไม้ จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้เริ่มต้นดื่มสาเกและผู้หญิง ด้วยการออกแบบขวดที่มีสไตล์ จึงเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้และเป็นของขวัญ

"Tomonori" เป็นแบรนด์จัดจำหน่ายแบบจำกัดที่ประธานคนปัจจุบัน Tomonori Yoshida ตั้งชื่อตามตัวเองและสร้างขึ้นด้วยหัวใจและจิตวิญญาณทั้งหมดของเขา ตามแนวคิดที่ว่า "ไม่ถูกผูกมัดด้วยกรอบของสาเกแบบดั้งเดิม" พวกเขาแสวงหากลิ่นหอมที่งดงาม ความรู้สึกซ่าสดชื่น และอูมามิที่ฉ่ำ เป็นขวดหายากที่ขายเฉพาะที่ร้านค้าสัญญาพิเศษทั่วประเทศ และเป็นรสชาติที่ทันสมัยและซับซ้อนที่ดึงดูดผู้ดื่ม

"Gassan" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Yoshida Shuzo ซึ่งสืบทอดประวัติศาสตร์การนำเสนอสาเกเกรดสูงสุด "Ichiban Taru" (ถังแรก) แก่เจ้าเมือง Hirose โดดเด่นด้วยความนุ่มนวลของความรู้สึกในปากที่เป็นเอกลักษณ์ของการหมักด้วยน้ำที่อ่อนนุ่มเป็นพิเศษและรสชาติที่ชัดเจนโดยไม่มีรสชาติอื่น ๆ ด้วยประวัติการได้รับรางวัลในการแข่งขันมากมาย เช่น "Delicious Sake in a Wine Glass Award" จึงมีความสมบูรณ์แบบที่โดดเด่นในฐานะสาเกสำหรับอาหาร ในฐานะสาเกที่สวยงามซึ่งเป็นตัวแทนของ Shimane แฟน ๆ ทั่วประเทศชื่นชอบ

"Aotoshichisei" เป็นแบรนด์ที่ท้าทายของ Aoto Shuzo ซึ่งตั้งชื่อโดยมีเป้าหมายเพื่อเป็นสาเกที่ทำหน้าที่เป็นป้ายบอกทางที่ส่องแสงในท้องฟ้ายามค่ำคืนเหมือนกลุ่มดาวหมีใหญ่ รสชาติที่ชัดเจนโดยไม่มีรสชาติอื่น ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของ "Kibune Shibori" (การกดถังไม้) และอูมามิที่ทรงพลังที่เป็นเอกลักษณ์ของสาเกที่ไม่เจือปนที่ไม่ได้กรองนั้นอยู่ร่วมกัน แสดงการแสดงออกที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับข้าวสาเกที่ใช้ เพิ่มความเป็นตัวของตัวเองของข้าวแต่ละชนิดให้สูงสุด เป็นขวดลึกที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการไล่ระดับของรสชาติที่เปลี่ยนแปลงไปตามโซนอุณหภูมิ เช่น สาเกเย็น อุณหภูมิห้อง และสาเกร้อน

"Izumofuji" เป็นแบรนด์ป้ายของ Fuji Shuzo และเป็นสาเกที่รวบรวมปรัชญาของโรงงานผลิตสาเกที่ว่า "Brewing Izumo, Aspiring for Fuji" เกิดจากการผสมผสานภูมิอากาศของ Izumo เทคนิคดั้งเดิม และความหลงใหลของผู้ผลิต พิจารณาความเข้ากันได้กับอาหารเป็นอันดับแรก เสร็จสิ้นด้วยกลิ่นหอมที่อ่อนโยนและรสชาติที่คุณสามารถสัมผัสได้ถึงอูมามิของข้าวอย่างแน่นหนา อร่อยได้ทุกอุณหภูมิตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกร้อน และเหมาะอย่างยิ่งในฐานะ "สาเกสำหรับอาหาร" ที่ช่วยเสริมโต๊ะอาหารประจำวัน

"Yachihoko" เป็นแบรนด์ที่มีประวัติศาสตร์ที่มาจากนามแฝงของ Okuninushi no Okami และเคยถูกถวายให้เป็นสาเกศักดิ์สิทธิ์แก่ศาลเจ้า Izumo Taisha Asahi Shuzo ยังคงปกป้องแบรนด์นี้อย่างระมัดระวังซึ่งสืบทอดมาจาก Furukawa Shuzo โดดเด่นด้วยรสชาติที่บริสุทธิ์และเคร่งขรึมซึ่งทำให้คุณรู้สึกถึงบรรยากาศอันศักดิ์สิทธิ์ของ Izumo เป็นขวดที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความภาคภูมิใจของ Izumo ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในที่นั่งเฉลิมฉลองและเป็นของขวัญสำหรับคนที่คุณรัก

"Awayukijitate" เป็นสาเกขุ่นที่ใช้งานอยู่ (นิโกริสาเก) ซึ่งมีสีขาวและขุ่นเหมือนหิมะเบาบางตามชื่อที่แนะนำ โดดเด่นด้วยฟองละเอียดเนื่องจากการหมักครั้งที่สองในขวดและความรู้สึกในปากที่หนา ความหวานและความเป็นกรดของข้าวผสมผสานกันอย่างลงตัว และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ครีมมี่และเข้มข้น ขอแนะนำให้ดื่มแบบแช่เย็นจัดหรือใส่น้ำแข็ง เป็นรสชาติที่เป็นมิตรกับผู้หญิงและผู้เริ่มต้นดื่มสาเก

"Izumodayori" เป็นแบรนด์ยอดนิยมในฐานะของที่ระลึกที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างง่ายดาย เหมือนกับจดหมายที่ถ่ายทอดความทรงจำของการเดินทางไป Izumo โดดเด่นด้วยการออกแบบฉลากที่น่ารักและขวดขนาดดื่มหมด รสชาติเป็นของแท้ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับอูมามิที่แน่นของข้าวตามแบบฉบับของ Asahi Shuzo ในขณะที่ดื่มด่ำกับแสงระเรื่อของการเดินทางของคุณ หรือเป็นของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับเพื่อน เป็นขวดที่ถ่ายทอดเสน่ห์ของ Izumo

"Jujiasahi" เป็นแบรนด์ป้ายของ Asahi Shuzo ซึ่งตั้งชื่อด้วยความหวังว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างแข็งขันเหมือน "Asahi" (ดวงอาทิตย์ยามเช้า) ชื่อที่รวมกับตราประจำตระกูลของ "Kiritake Yahazu Juji" ยังมีความปรารถนาเพื่อความเจริญรุ่งเรืองของครอบครัว ผู้เล่นตัวจริงที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ Kimoto-zukuri รวบรวมการสนับสนุนที่กระตือรือร้นจากแฟน ๆ สาเกร้อนทั่วประเทศในฐานะสาเกที่ "เพิ่มขึ้นด้วยความร้อน" (Kan-agari) ซึ่งเพิ่มอูมามิมากยิ่งขึ้นด้วยการให้ความร้อน

"Sakabun" เป็นแบรนด์ที่พัฒนาขึ้นในฐานะสาเกประจำวันที่สามารถเพลิดเพลินได้ในราคาที่เหมาะสมจากความปรารถนาที่จะเผยแพร่วัฒนธรรมสาเก พวกเขาแสวงหารสชาติที่คุณจะไม่เบื่อ แนบชิดกับเครื่องดื่มยามเย็นทุกวัน อร่อยไม่ว่าจะเย็นหรือร้อน และเข้ากันได้ดีกับการทำอาหารที่บ้าน เป็นรสชาติมาตรฐานของ Asahi Shuzo ที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องเสแสร้ง

"Tenon" เป็นแบรนด์ตัวแทนที่รวบรวม "สาเกเหมือนสาเกศักดิ์สิทธิ์ (Omiki)" ที่ Itakura Shuzo มุ่งหวัง โดดเด่นด้วยความรู้สึกสดชื่นที่เจาะลึกและความอ่อนโยนที่ซึมซาบเข้าสู่ร่างกาย รสชาติที่ดึงเอาอูมามิดั้งเดิมของข้าวออกมาอย่างระมัดระวังโดยขูดส่วนเกินออก คือ "ความสงบ" (On) นั่นเอง เป็นสาเกสำหรับอาหารที่ดีที่สุดที่ไม่รบกวนมื้ออาหารและทำให้คุณรู้สึกสบายใจทุกครั้งที่ดื่มอีกแก้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำเป็นสาเกร้อน มันจะแสดงคุณค่าที่แท้จริงออกมา

"Fuuun Kenkiden Tange Ukon" เป็นแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์ที่เกิดจากความร่วมมือกับ Ken Ishikawa ศิลปินมังงะจากเมือง Oda ตัวละครจากผลงานที่เป็นตัวแทนของเขาถูกวาดบนฉลาก แสดงออกถึงมุมมองโลกที่ทรงพลังและไม่เหมือนใคร เนื้อหาเป็นสาเก Junmai Ginjo โดยใช้ข้าวสาเกปีศาจ "Kairyo Hattan Nagare" เป็นขวดที่แฟน ๆ ปรารถนาซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับอูมามิที่แน่นของข้าวและรสชาติที่คมชัดซึ่งไม่พ่ายแพ้ต่อผลกระทบของรูปลักษณ์

"Iwami Ginzan" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Ichinomiya Shuzo ที่สร้างขึ้นเพื่อระลึกถึงการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลก ใช้ข้าวสาเกปีศาจ "Kairyo Hattan Nagare" ที่ปลูกภายใต้สัญญารอบซากเหมืองเงิน Iwami Ginzan โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่งดงามและความหวานที่นุ่มนวลและสง่างามบนเพดานปาก คุณภาพได้รับการประเมินอย่างสูง เช่น การได้รับรางวัลทองคำในงาน National New Sake Appraising and Deliberating Fair และเป็นผลงานชิ้นเอกที่สมบูรณ์แบบในฐานะของที่ระลึกที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และสภาพอากาศของ Iwami

"Rika" เป็นแบรนด์ที่สร้างขึ้นโดย Toji หญิง Rika Asano โดยตั้งชื่อตามตัวเองและแสวงหาสาเกที่เธอต้องการดื่มจริงๆ การเพิ่มศักยภาพของ "Kairyo Hattan Nagare" ให้สูงสุด เธอตระหนักถึงรสชาติที่ความเป็นกรดที่สดชื่นและผลไม้และความหวานบริสุทธิ์ของข้าวผสมผสานกัน ด้วยความเบาและความสะดวกในการดื่มที่พลิกภาพลักษณ์ของสาเกแบบดั้งเดิม ได้รับการสนับสนุนสูงจากผู้เริ่มต้นดื่มสาเกและผู้หญิง

"Rafusen" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Kimura Shuzo ซึ่งตั้งชื่อตามคำที่มีความหมายว่า "จิตวิญญาณแห่งพลัม" ในตำนานจีน พวกเขาตั้งเป้าไปที่รสชาติที่บริสุทธิ์และสง่างามเหมือนดอกบ๊วยที่เบ่งบานก่อนดอกไม้นับร้อยท่ามกลางอากาศหนาวจัด โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมกลมกล่อม อูมามิเนื้อนุ่มที่กระจายอยู่ในปาก และรสที่ค้างอยู่ในคอที่ดี เป็นสาเกที่อ่อนโยนที่สามารถเพลิดเพลินได้อย่างกว้างขวางตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกร้อนและปลอบประโลมใจผู้ดื่ม

"Miyakonishiki" เป็นแบรนด์หลักของ Miyakonishiki Shuzo ซึ่งเป็นที่รักของคนในท้องถิ่นตั้งแต่ก่อตั้ง ได้รับการตั้งชื่อโดยมีเป้าหมายเพื่อเป็น "สาเกที่งดงามและสวยงามเหมือนเมืองหลวง" โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมกลมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์ของสาเก Junmai และรสชาติเข้มข้นด้วยอูมามิของข้าวที่เข้มข้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับสาเกเย็นได้อย่างกรอบ หรือดื่มด่ำกับรสที่ค้างอยู่ในคอด้วยสาเกร้อน เป็นรสชาติที่ชวนให้คิดถึงและอุ่นใจที่สามารถเพลิดเพลินได้ในทุกสถานการณ์

"Kamofuku" เป็นแบรนด์ที่สามารถกล่าวได้ว่าเป็นจุดกำเนิดของ Kamofuku Shuzo ซึ่งเป็นที่รักของคนในท้องถิ่นตั้งแต่ก่อตั้ง มาจากชื่อมงคล "รับโชคของศาลเจ้า Kamo" รสชาติที่หมักอย่างพิถีพิถันโดยใช้ข้าวและน้ำในท้องถิ่นนั้นอ่อนโยนและไม่เบื่อที่จะดื่ม แนบชิดกับชีวิตประจำวัน เป็นขวดที่หยั่งรากในพื้นที่ท้องถิ่น เสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองและการชุมนุมในท้องถิ่น

"Waruno Daikan" (ผู้พิพากษาชั่วร้าย) เป็นสาเก Junmai Ginjo ที่มีชื่อเรียกที่เป็นเอกลักษณ์ที่สะดุดตาซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากตัวร้ายในละครอิงประวัติศาสตร์ แม้ว่าจะเป็นแนวคิดที่น่าขบขันของ "โปรดดื่มด้วยใบหน้าเมื่อคุณกำลังคิดถึงสิ่งที่ไม่ดี" เนื้อหาก็เป็นของแท้โดยใช้ Kairyo Hattan Nagare คุณภาพสูง เป็นรสชาติสำหรับผู้ใหญ่ที่เน้นด้วยกลิ่นหอมที่งดงามและความขมเล็กน้อย คุณสามารถเพลิดเพลินกับช่องว่างระหว่างรูปลักษณ์และรสชาติ และเป็นขวดที่มีความเป็นปัจจุบันที่โดดเด่นสำหรับของขวัญ