Kiitsu

"Kiitsu" เป็นสาเก Junmai Daiginjo ชั้นเลิศที่ Sohomare Shuzo ส่งมอบสู่โลกในฐานะจุดสูงสุดของ "Kimoto Renaissance" ชื่อแบรนด์ "Kiitsu" มีความหมายเชิงปรัชญาว่า "สรรพสิ่งล้วนกลับคืนสู่จุดเริ่มต้นที่ควรจะเป็น" สื่อถึงการที่ความพิถีพิถันทั้งหมดในการผลิตสาเกได้ถูกรวบรวมไว้ในขวดนี้เพียงขวดเดียว
ด้วยการขัดผิวข้าวสายพันธุ์ Yamada Nishiki จากพื้นที่เกรด Special A จนถึงขีดสุด และบ่มด้วยวิธี Kimoto ที่ต้องใช้ความพยายามอย่างมหาศาล คุณภาพของสาเกนี้จึงมีความใสกระจ่างอย่างน่าทึ่ง โดยมีรสอูมามิที่ลุ่มลึกและกรดคุณภาพสูงที่แฝงอยู่อย่างเงียบสงบ
ความหรูหราของมันนั้นถึงขั้นทำลายภาพลักษณ์เดิมๆ ของสาเกจุนไมไปอย่างสิ้นเชิง มีความลึกซึ้งในระดับที่ทำให้คุณอยากจะจดจ่ออยู่กับรสชาติจนลืมเวลา เพียงจิบเดียว รูปลักษณ์ของ "สาเกในอุดมคติ" ที่โรงกลั่นได้ค้นหามาร่วมประวัติศาสตร์ 150 ปีจะก้องกังวานในใจเราอย่างแจ่มชัด นี่คือแบรนด์ที่เป็นที่สุด ซึ่งเป็นผลึกแห่งเทคโนโลยีและอุดมการณ์ของ Sohomare