Shin'in

Shin'in est une marque de distribution limitée de Masuda Sake Brewery, et porte un nom signifiant « charme indescriptible et excellent ». C'est une marque soigneusement brassée en petites quantités, développée entièrement comme du saké Junmai, poursuivant l'umami puissant typique du saké de Nara.
Conçu comme un saké à déguster avec les repas, il présente un arôme doux et discret avec un parfum de koji, une sensation en bouche douce et une qualité de boisson légère et nette. Malgré la valeur élevée du saké métrique, la rondeur et la douceur dérivées du riz subsistent, et l'arrière-goût doux est attrayant. Utilisant l'eau souterraine de la chaîne de montagnes Kongo et du riz à saké tel que Yamada Nishiki, c'est une marque créée par la technologie de la brasserie avec une histoire d'environ 350 ans.