Shin'in

Shin'in é uma marca de distribuição limitada da Masuda Sake Brewery, e tem um nome que significa "charme indescritível e excelente". É uma marca cuidadosamente produzida em pequenas quantidades, desenvolvida inteiramente como saquê Junmai, perseguindo o poderoso umami típico do saquê de Nara.
Concebido como um saquê para ser apreciado com as refeições, apresenta um aroma suave e contido com um aroma de koji, uma sensação na boca macia e uma qualidade de bebida leve e nítida. Apesar do alto valor do medidor de saquê, a plenitude e a doçura derivadas do arroz permanecem, e o travo suave é atraente. Usando água subterrânea da cordilheira Kongo e arroz para saquê como Yamada Nishiki, é uma marca criada pela tecnologia da cervejaria com uma história de cerca de 350 anos.