Shin'in

Shin'in è un marchio a distribuzione limitata di Masuda Sake Brewery, e ha un nome che significa "fascino indescrivibile ed eccellente". È un marchio accuratamente fermentato in piccole quantità, sviluppato interamente come sakè Junmai, perseguendo il potente umami tipico del sakè di Nara.
Progettato come un sakè da gustare con i pasti, presenta un aroma delicato e contenuto con un profumo di koji, una sensazione in bocca morbida e una qualità di bevuta leggera e nitida. Nonostante l'alto valore del misuratore di sakè, la pienezza e la dolcezza derivate dal riso rimangono, e il retrogusto morbido è attraente. Utilizzando l'acqua sotterranea della catena montuosa Kongo e riso da sakè come Yamada Nishiki, è un marchio creato dalla tecnologia della distilleria con una storia di circa 350 anni.