Tobitsuru

„Tobitsuru“ ist die Flaggschiffmarke von Mori Shuzoten. Sie verwendet die traditionelle „Fune Shibori“-Methode, bei der die Maische (Moromi) in Sakesäcke gefüllt und langsam mit schwachem Druck über die Zeit gepresst wird. Obwohl es großen Aufwand und Arbeit erfordert, führt es zu einem Geschmack, der frei von Fehlgeschmack ist, weich und doch scharf. Sie können den reichen und tiefen Geschmack genießen, der mit lokalem Reis aus der Präfektur Chiba und berühmtem Wasser vom Fuße des Berges Atago gebraut wird.