Hamachidori

ชื่อแบรนด์จินตนาการถึงรูปร่างของนกหัวโตที่รวมตัวกันบนชายฝั่ง Rikuchu เป็นสาเกที่ได้รับการเลี้ยงดูโดยธรรมชาติของทะเล Sanriku และเทือกเขา Kitakami การใช้น้ำใต้ดินจากภูเขา Sennin ในเทือกเขา Kitakami เป็นน้ำสำหรับหมัก โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่นุ่มนวลอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำอ่อนและรสสัมผัสที่ราบรื่น
โดยเน้นที่ข้าวสำหรับหมักสาเกของจังหวัดอิวาเตะ "Yuinoka" และ "Gin Ginga" พวกเขายังใช้ Yamada Nishiki และ Miyama Nishiki โดยปิดท้ายด้วยรสชาติที่สมดุล เนื่องจากความหวานที่คมชัดและคุณภาพสาเกที่ไม่แสดงออกมากเกินไป จึงมีความเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารทะเล Sanriku สด โดยเฉพาะซาซิมิและซูชิ
ซีรีส์ "Yumehonami" ซึ่งใช้ "Gin Ginga" 100% จากเมือง Otsuchi ที่อยู่ติดกัน มีชื่อเสียงว่าเข้ากันได้ดีกับอาหารจานปลาสดด้วยรสสัมผัสที่กรอบและกลิ่นหอมหวานจางๆ เป็นที่รักในฐานะสาเกท้องถิ่นที่แท้จริง โดย 90% ของการผลิตถูกบริโภคภายในจังหวัดอิวาเตะเนื่องจากการหมักสาเกในชุมชน