Hamachidori

Ein Markenname, der sich die Gestalt von Regenpfeifern vorstellt, die an der Rikuchu-Küste strömen, es ist ein Sake, der von der Natur des Sanriku-Meeres und des Kitakami-Gebirges genährt wird. Unter Verwendung von Grundwasser vom Berg Sennin im Kitakami-Gebirge als Brauwasser zeichnet er sich durch ein sanftes Mundgefühl aus, das einzigartig für weiches Wasser ist, und ein geschmeidiges Mundgefühl.
Sie konzentrieren sich auf den Sake-Braureis der Präfektur Iwate „Yuinoka“ und „Gin Ginga“, verwenden aber auch Yamada Nishiki und Miyama Nishiki und runden ihn mit einem ausgewogenen Geschmack ab. Aufgrund der scharfen Süße und der Sake-Qualität, die sich nicht zu sehr behauptet, passt er hervorragend zu frischen Sanriku-Meeresfrüchten, insbesondere Sashimi und Sushi.
Die Serie „Yumehonami“, die zu 100 % „Gin Ginga“ aus der benachbarten Stadt Otsuchi verwendet, soll mit ihrem knackigen Mundgefühl und ihrem leicht süßlichen Duft zu frischen Fischgerichten passen. Geliebt als echter lokaler Sake, bei dem aufgrund des gemeinschaftsbasierten Sake-Brauens 90 % der Produktion in der Präfektur Iwate konsumiert werden.