Awabijin

"Awabijin" (อาวะบิจิน) เป็นสาเกที่หมักโดย Tsunomine Shuzo สร้างขึ้นในฐานะ 'อัญมณีที่มุ่งสู่ความงามของสาเก ขัดเกลาเทคนิคการหมัก'
หมายเหตุ: 'Bijin' หมายถึงความงาม/หญิงงาม
ใช้ยีสต์ LED Yume (ชื่อประเภท: 4206) ที่กำเนิดในจังหวัดโทคุชิมะ โดดเด่นด้วย 'รสชาติที่อุดมสมบูรณ์และกลิ่นหอมอ่อนๆ' ยีสต์ LED Yume เป็นยีสต์นวัตกรรมที่พัฒนาโดยการฉายแสง LED พิเศษที่ปล่อยรังสีอัลตราไวโอเลตบนยีสต์สาเก สร้างกลิ่นหอมผลไม้และรสชาติที่สดชื่น
หมักเป็นสาเก Junmai มีรสชาติที่อูมามิดั้งเดิมของข้าวและกลิ่นหอมงดงามที่เกิดจากยีสต์ LED Yume ผสมผสานกัน ตามชื่อ 'Awabijin' แนะนำ มุ่งสู่สาเกที่สวยงามที่สร้างสรรค์โดยสภาพอากาศและเทคโนโลยีของโทคุชิมะ (Awa)