Awabijin

"Awabijin" es un sake elaborado por Tsunomine Shuzo, creado como "una joya que apunta a la belleza del sake, puliendo las técnicas de elaboración".
Nota: 'Bijin' significa belleza/mujer hermosa.
Utiliza levadura LED Yume (nombre de tipo: 4206) nacida en la prefectura de Tokushima, con "sabor fértil y aroma suave". La levadura LED Yume es una levadura innovadora desarrollada irradiando LED especiales que emiten rayos ultravioleta sobre la levadura de sake, creando un aroma afrutado y un sabor refrescante.
Elaborado como sake Junmai, tiene un sabor donde el umami original del arroz y el hermoso aroma aportado por la levadura LED Yume armonizan. Como sugiere el nombre 'Awabijin', apunta a un sake hermoso creado por el clima y la tecnología de Tokushima (Awa).