Chiyodagura

"Chiyodagura" เป็นแบรนด์ที่มาจาก "ปราสาท Chiyoda" ซึ่งเป็นชื่ออื่นของปราสาทเอโดะ ถ่ายทอดความภาคภูมิใจในฐานะลูกหลานของ Ota Dokan
มีลักษณะเด่นคือการหมักอย่างระมัดระวังด้วยการเตรียมในปริมาณน้อย (ข้าวรวม 750 กก.) และความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ผสมผสานเทคนิคการหมักสไตล์ Noto เข้ากับ terroir ของนาดะ
ประสานกลิ่นหอม ginjo ที่งดงาม กลิ่นหอมซับซ้อนที่ผ่านจมูก และรสอูมามิที่ลึกและแน่น ภูมิใจนำเสนอคุณภาพสาเกที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยรสอูมามิโดยเน้นที่กลิ่นหอมและรสอูมามิ
การใช้ข้าวหมักสาเกที่ปลูกในเฮียวโกะ 100% พัฒนาไลน์สินค้าที่หลากหลายโดยใช้ความโดดเด่นของข้าว เช่น Fukunahana, Gohyakumangoku และ Yamada Nishiki