Chiyodagura

„Chiyodagura“ ist eine Marke, die von „Chiyoda Castle“, einem anderen Namen für Edo Castle, abgeleitet ist und den Stolz als Nachkommen von Ota Dokan verkörpert.
Sie zeichnet sich durch sorgfältiges Brauen mit Kleinserienzubereitungen (750 kg Gesamtreis) und einzigartige Individualität aus, die Noto-Brautechniken mit dem Terroir von Nada verbindet.
Durch die Harmonisierung von wunderschönem Ginjo-Aroma, komplexem Duft, der durch die Nase strömt, und solidem, tiefem Umami rühmt sie sich einer reichen und umami-gefüllten Sake-Qualität, die auf Aroma und Umami basiert.
Unter Verwendung von 100 % in Hyogo angebautem Sake-Braureis entwickelt sie eine vielfältige Produktpalette, die die Individualität von Reis wie Fukunahana, Gohyakumangoku und Yamada Nishiki nutzt.