Chiyodagura

"Chiyodagura" é uma marca derivada do "Castelo de Chiyoda", outro nome para o Castelo de Edo, encarnando o orgulho como descendentes de Ota Dokan.
Caracteriza-se por uma produção cuidadosa com preparações em pequenos lotes (750 kg de arroz total) e individualidade única fundindo técnicas de produção estilo Noto com o terroir de Nada.
Harmonizando um magnífico aroma ginjo, um aroma complexo que passa pelo nariz e um umami profundo e sólido, orgulha-se de uma qualidade de saquê rica e cheia de umami baseada no aroma e umami.
Usando 100% arroz para saquê cultivado em Hyogo, desenvolve uma linha diversificada utilizando a individualidade do arroz como Fukunahana, Gohyakumangoku e Yamada Nishiki.