Soga no Homare

Soga no Homare (ความภาคภูมิใจแห่งโซงะ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นสัญลักษณ์ของประวัติศาสตร์อันยาวนานของโรงหมักอิชิอิ ชื่อนี้มีที่มาจากพื้นที่โซงะในเมืองโอดาวาระ ซึ่งเป็นฉากหลังของตำนานวีรบุรุษ 'การแก้แค้นของสองพี่น้องโซงะ' ในสมัยคามาคุระ สาเกรุ่นนี้หมักด้วยเทคนิคลับ 'Mochi Yondan Shikomi' (การหมักสี่ขั้นตอนด้วยข้าวเหนียว) ที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ให้รสอูมามิที่อิ่มเอิบและรสสัมผัสที่หนักแน่นจากข้าวเหนียวที่กระจายไปทั่วทั้งปาก มันไม่ใช่แค่สาเกที่มีรสหวาน แต่มีเอกลักษณ์ที่โครงสร้างของรสชาติที่แข็งแรงและตอนจบที่มีระดับ ด้วยการใช้ข้าวที่คัดสรรเป็นพิเศษและน้ำจากแม่น้ำซาคาวะ รสชาติของมันคือความภาคภูมิใจ (Homare) ของท้องถิ่นอย่างแท้จริง เป็นสาเกชั้นเลิศสำหรับมื้ออาหารที่ช่วยให้โต๊ะอาหารมีความรื่นรมย์ยิ่งขึ้น