Katanoi

Katanoi (คาตาโนอิ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนตัวตนของโรงหมัก โดยตั้งชื่อจากการผสมคำว่า 'Gata' (ทะเลสาบน้ำเค็ม) ของเขตโอกาตะที่ Koyama Shuzoten ตั้งอยู่ และคำว่า 'I' (บ่อน้ำ) ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการหมัก แบรนด์สื่อถึงความกตัญญูต่อทัศนียภาพอันงดงามของโอกาตะที่ครั้งหนึ่งเคยมีทะเลสาบน้ำเค็มกระจายอยู่ทั่วไป และความกตัญญูต่อน้ำคุณภาพสูงที่พื้นดินมอบให้
คุณภาพของแบรนด์โดดเด่นด้วยรสชาติแบบ 'Tanrei Umakuchi' ที่อูมามิอันนุ่มนวลของข้าวจะหลอมรวมเข้ากับสัมผัสในปากที่สะอาดและเบาตามแบบฉบับสาเกนิอิกาตะได้อย่างลงตัว ความสามารถที่หลากหลายซึ่งดื่มได้อร่อยทั้งแบบแช่เย็นเพื่อให้ได้รสชาติที่เฉียบคมและแบบอุ่นเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลคือเสน่ห์ที่น่าดึงดูด เป็นที่รักในฐานะคู่หูที่ดีบนโต๊ะอาหารที่ช่วยส่งเสริมรสชาติของอาหารทะเลในท้องถิ่น