Katanoi

Katanoi é uma marca representativa nomeada ao combinar o 'Gata' (lagoa) de Ogata-ku, onde a Koyama Shuzoten está localizada, e 'I' (poço), o sangue vital da produção. Contém gratidão pelo cenário belo de Ogata, onde muitas lagoas foram outrora espalhadas, e pela água de alta qualidade nutrida pela terra.
A sua qualidade é caracterizada como 'Tanrei Umakuchi,' onde o umami meloso do arroz derrete perfeitamente na sensação na boca limpa e leve típica do saquê de Niigata. A sua versatilidade, sendo delicioso tanto gelado para um sabor nítido como aquecido para um sabor encorpado, é também atraente. É amada como uma grande coadjuvante na mesa de jantar, realçando os pratos locais abençoados com marisco.