Suishin

"Suishin" (ซุยชิน) เป็นสาเกที่หมักโดย Suishin Yamane Honten ซึ่งก่อตั้งในปี 1860 ได้รับการตั้งชื่อว่า "Yoigokoro" (โยอิโกโคโระ) ในช่วงกลางยุคเมจิ และต่อมาเป็นที่รู้จักกันแพร่หลายในชื่อ "Suishin"
มีชื่อเสียงในฐานะสาเกที่โยโกยามะ ไทคัง (Yokoyama Taikan) ปรมาจารย์ด้านจิตรกรรมญี่ปุ่นชอบดื่มตลอดชีวิต และรสชาติที่ประณีตได้รับความนิยมจากบุคคลทางวัฒนธรรมมากมาย
ใช้น้ำที่นุ่มมากที่มีความกระด้าง 14 เป็นน้ำสำหรับหมัก และหมักโดยใช้วิธีการหมักน้ำที่นุ่มแบบดั้งเดิมของฮิโรชิมะ โดดเด่นด้วยความรู้สึกในปากที่ละเอียดและนุ่มนวลซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของน้ำที่นุ่ม และความสมดุลที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถสัมผัสได้ถึงความหวานจางๆ แม้ว่าจะมีรสแห้ง