59jo (Gokujo)

“59jo” (Gokujo) è un Junmai Ginjo con standard unificati prodotto congiuntamente da cinque giovani proprietari di cantine.
Con un rapporto di levigatura del riso del 59% che corrisponde al nome dell'unità e utilizzando riso per sake diverso dalla prefettura di Nagano ogni anno, esprime l'individualità del riso per sake di Nagano e le capacità tecniche dei giovani produttori.
Il gusto presenta aromi e sapori complessi, caratterizzato da un finale leggero ma nitido.
Come sake secco con un valore di misurazione del sake di +10, puoi gustare un gusto frizzante quando è freddo e l'umami del riso quando è caldo.
È una bottiglia piena di spirito di collaborazione, volta allo scambio tecnico tra giovani produttori nella prefettura di Nagano e alla promozione regionale.