Chohei

Chohei เป็นแบรนด์ที่เคยหมักโดย Tayama Sake Brewery Limited Partnership ใน Murou-ku เมือง Uda ปัจจุบัน Tayama Sake Brewery ได้ระงับการหมักสาเกของตนเองและดำเนินกิจการในฐานะร้านค้าปลีกที่ขายสาเกจากโรงหมักอื่นๆ ใน Nara ที่เป็นพันธมิตรมายาวนาน ภายใต้ชื่อ "Yamato no Irodori"
ชื่อแบรนด์ Chohei เชื่อว่ามาจากชื่อบุคคล และเป็นที่รักในฐานะสาเกท้องถิ่นในย่านประวัติศาสตร์ของ Murou แม้ว่าจะไม่ได้ผลิตในปัจจุบัน แต่ก็เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ถ่ายทอดประวัติศาสตร์ของการหมักสาเกใน Murou เมือง Uda มาจนถึงปัจจุบัน