Ozasaya Taketsuru

"Ozasaya Taketsuru" (โอซาซายะ ทาเคทสึรุ) เป็นซีรีส์ของ Junmai Genshu (สาเกที่ไม่เจือจาง) ที่ไม่ผ่านการกรอง ซึ่งหมักโดย Taketsuru Shuzo โดยใช้รูปแบบ Kimoto แบบดั้งเดิม โดยใช้ชื่อร้านค้าของโรงหมัก "Ozasaya" เป็นแบรนด์พิเศษ
หมักโดยใช้ "ถังไม้" แบบดั้งเดิมมาตั้งแต่ปี 2009 แสดงออกถึงเทคโนโลยีและปรัชญาของ Taketsuru Shuzo อย่างแข็งแกร่งที่สุด ซึ่งฟื้นฟูรูปแบบการหมักแบบ Kimoto แท้ๆ ของ Nada ในจังหวัดฮิโรชิมะเป็นครั้งแรก โดดเด่นด้วยรสชาติที่ทรงพลังของอูมามิข้าวเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ของ Junmai Genshu ที่ไม่ผ่านการกรอง และความเปรี้ยวที่ซับซ้อนและลึกซึ้งที่เกิดจากการหมักแบบ Kimoto
เป็นแบรนด์ที่เรียกได้ว่าเป็นคุณค่าที่แท้จริงของ Taketsuru Shuzo ซึ่งได้รับการประเมินว่าเป็นจุดสูงสุดของสาเกจุนไมที่อร่อยเมื่ออุ่น และรวบรวมปรัชญาของโรงหมักในการ "ทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยขึ้น" เป็นสาเกสำหรับมื้ออาหารที่ลึกซึ้งที่เข้าได้กับทุกจาน