Ozasaya Taketsuru

"Ozasaya Taketsuru" é uma série de Junmai Genshu (saquê não diluído) não filtrado produzido pela Taketsuru Shuzo usando o estilo tradicional Kimoto, reivindicando o nome da loja da vinícola "Ozasaya" como uma marca especial.
Produzido usando "baldes de madeira" tradicionais desde 2009, expressa mais fortemente a tecnologia e filosofia da Taketsuru Shuzo, que reviveu o autêntico estilo de fermentação Kimoto de Nada na província de Hiroshima pela primeira vez. É caracterizado pelo sabor poderoso do umami de arroz concentrado único para Junmai Genshu não filtrado, e a acidez complexa e profunda produzida pela fermentação Kimoto.
É uma marca que pode ser dita como o verdadeiro valor da Taketsuru Shuzo, que é avaliada como o auge do saquê Junmai que é delicioso quando aquecido, e incorpora a filosofia da vinícola de "tornar a comida mais saborosa", sendo um saquê de refeição profundo que acompanha qualquer prato.