Ozasaya Taketsuru

"Ozasaya Taketsuru" là dòng rượu Junmai Genshu (rượu nguyên chất) không lọc được nấu bởi Taketsuru Shuzo sử dụng phương pháp Kimoto truyền thống, là thương hiệu đặc biệt mang tên hiệu của xưởng "Ozasaya".
Được nấu bằng "thùng gỗ" kiểu xưa từ năm 2009, rượu thể hiện đậm nét nhất kỹ thuật và triết lý của Taketsuru Shuzo, nơi đã khôi phục phương pháp nấu rượu Kimoto chính gốc vùng Nada lần đầu tiên tại tỉnh Hiroshima. Đặc trưng của rượu là hương vị mạnh mẽ cô đọng vị ngọt umami của gạo chỉ có ở rượu Junmai Genshu không lọc, và vị chua phức tạp, sâu lắng được tạo ra bởi phương pháp nấu Kimoto.
Đây là thương hiệu có thể nói là giá trị đích thực của Taketsuru Shuzo, được đánh giá là đỉnh cao của rượu Junmai uống nóng rất ngon, thể hiện triết lý "làm cho món ăn ngon hơn" của xưởng, là loại rượu trong bữa ăn sâu sắc gắn bó với mọi món ăn.