Koshi no Seki

Koshi no Seki (โคชิ โนะ เซกิ) เป็นแบรนด์เรือธงที่สนับสนุนประวัติศาสตร์อันยาวนานของ Shiokawa Shuzo ให้ความรู้สึกถึงเกียรติยศและประเพณี ชื่อ 'Seki' (ด่าน/ประตูกั้น) แฝงไปด้วยความภาคภูมิใจอันมั่นคงของโรงหมักในการปกป้องรสชาติที่แท้จริงในฐานะประตูสำคัญสู่เอจิโกะ (นีงาตะ) และในฐานะผู้พิทักษ์คุณภาพ
โดยใช้สไตล์ 'Tanrei Karakuchi' (เบาและแห้ง) ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของสาเกนีงาตะเป็นพื้นฐาน มีลักษณะเด่นที่รสชาติซึ่งมีความเข้มข้นที่ทำให้สัมผัสได้ถึงความแข็งแกร่งของหัวใจข้าว พร้อมกับจุดจบที่เฉียบคมได้อย่างลงตัว ในฐานะที่เป็นตัวประกอบที่ยอดเยี่ยมซึ่งช่วยส่งเสริมรสชาติของอาหาร มันได้รับความรักมาอย่างยาวนานบนโต๊ะอาหารท้องถิ่นของ Uchino เป็นสาเกที่สร้างความพึงพอใจด้วยความรู้สึกที่มั่นคงไม่สั่นคลอนตามกาลเวลาและทักษะดั้งเดิมที่โดดเด่น