Koshi no Seki

Koshi no Seki es la marca emblemática que representa la larga historia de Shiokawa Shuzo, transmitiendo una sensación de dignidad y tradición. El nombre 'Seki' (Barrera o Portal) encierra el orgullo de la bodega por proteger el sabor auténtico, actuando como el portal de entrada al sabor de Echigo (Niigata) y guardián de su calidad.
Basado en el estilo 'Tanrei Karakuchi' (ligero y seco), alma del sake de Niigata, se caracteriza por un gusto equilibrado donde conviven un cuerpo con carácter —que permite sentir la esencia del arroz— y un final limpio. Como un acompañante excepcional que realza el sabor de la comida, ha sido durante décadas el favorito en las mesas de Uchino. Es un sake fiable y satisfactorio donde resalta la maestría de las técnicas tradicionales.