Koto

"Koto" (เมืองเก่า) มีจุดเริ่มต้นมาจากปรมาจารย์ด้านวรรณกรรม Yasunari Kawabata ที่ยกย่องสาเกของ Sasaki Shuzo ว่าเป็น "รสชาติแห่งเกียวโต" และได้มอบลายมือเขียนของเขาเพื่อนำมาใช้เป็นฉลาก
มีลักษณะเด่นคือรสชาติที่ถ่ายทอดความสง่างามและความละเอียดอ่อนของเมืองหลวงพันปี ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้เข้ากับรสชาติที่ลุ่มลึกของอาหารเกียวโตอย่างลงตัว
ด้วยกลิ่นหอมที่สวยงามแต่ไม่ฉูดฉาดจนเกินไป และความลื่นคอ ความสมบูรณ์แบบของมันเปรียบเสมือนการนำสุนทรียภาพของเมืองเก่าเกียวโตมาบรรจุไว้ในขวด
เป็นแบรนด์ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมสูง ซึ่งเป็นจุดตัดระหว่างวรรณกรรมและสาเก