Koto

古都は川端康成が自身の小説「古都」の作品名を佐々木酒造の酒のために揮毫したことから生まれた銘柄です。川端康成は「この酒の風味こそ京都の味」と評し、京都の優雅さと伝統を表現する日本酒として位置づけられています。
純米吟醸はまろやかな口当たりとキレの良い喉ごしが特徴で、大吟醸はフルーティーで淡麗な飲み口が和食との相性を高めています。京都の食文化に寄り添い、繊細な京料理の味を引き立てる設計がなされています。
文学と日本酒の融合という文化的価値を持ち、京都の美意識と精神性を体現する芸術的な銘柄として、国内外から高い評価を得ています。