DATE SEVEN

DATE SEVEN เป็นแบรนด์สาเกรุ่นลิมิเต็ดที่หมักโดยการรวมตัวของโรงต้มสาเกชั้นนำ 7 แห่งในจังหวัดมิยางิ
ภายใต้แนวคิดที่แตกต่างกันในแต่ละปี เจ้าของโรงงานและหัวหน้าผู้ปรุงสาเก (Toji) 7 คนจะแบ่งหน้าที่ในกระบวนการต่างๆ เช่น การทำโคจิ การผลิตหัวเชื้อ และการจัดการโมโรมิ เพื่อร่วมกันหมักสาเกเพียงชนิดเดียว การผสมผสานเทคนิคและบุคลิกของแต่ละโรงงานทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่สามารถเกิดขึ้นได้โดยลำพัง
ใน SEASON2 รูปแบบได้พัฒนาไปเพื่อให้สามารถเปรียบเทียบบุคลิกที่แตกต่างกัน 7 แบบโดยใช้ข้าวชนิดเดียวกันและให้แต่ละโรงงานหมักด้วยวิธีการของตนเอง
เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของความหลากหลายในการผลิตสาเกในมิยางิและความร่วมมือที่แข็งแกร่งระหว่างโรงต้มสาเก ซึ่งสะท้อนถึงเจตจำนงที่จะทำให้วัฒนธรรมสาเกมีชีวิตชีวาไปทั่วทั้งภูมิภาค ด้วยการจัดจำหน่ายที่จำกัด แฟนสาเกทั่วประเทศต่างตั้งตารอการเปิดตัวในวันที่ 7 กรกฎาคมของทุกปี