DATE SEVEN

DATE SEVEN est une marque de saké en édition limitée brassée par le rassemblement de sept brasseries de premier plan de la préfecture de Miyagi.
Sous un concept différent chaque année, sept propriétaires de brasseries et maîtres brasseurs (toji) partagent des processus tels que la fabrication du koji, la production du pied de cuve et la gestion du moût, brassant conjointement un seul saké. La fusion des techniques et des personnalités de chaque brasserie crée un goût unique qui ne peut naître seul.
Dans la SEASON2, le style a évolué pour permettre la comparaison de sept personnalités différentes en utilisant le même riz et en laissant chaque brasserie brasser avec sa propre méthode.
C'est une marque qui symbolise la diversité du brassage du saké à Miyagi et la forte coopération entre les brasseries, incarnant la volonté d'animer la culture du saké dans toute la région. Avec une distribution limitée, des fans de saké dans tout le pays attendent avec impatience la sortie le 7 juillet de chaque année.