DATE SEVEN

DATE SEVEN es una marca de sake de edición limitada elaborada por la unión de siete bodegas de sake líderes en la prefectura de Miyagi.
Bajo un concepto diferente cada año, siete propietarios de bodegas y maestros cerveceros (toji) comparten procesos como la elaboración de koji, la producción de pie de cuba y la gestión del mosto, elaborando conjuntamente un solo sake. La fusión de las técnicas y personalidades de cada bodega crea un sabor único que no puede nacer solo.
En SEASON2, el estilo ha evolucionado para permitir la comparación de siete personalidades diferentes utilizando el mismo arroz y haciendo que cada bodega elabore con su propio método.
Es una marca que simboliza la diversidad de la elaboración de sake en Miyagi y la fuerte cooperación entre las bodegas, encarnando la voluntad de avivar la cultura del sake en toda la región. Con una distribución limitada, hay fanáticos del sake en todo el país que esperan con ansias el lanzamiento el 7 de julio de cada año.