DATE SEVEN

DATE SEVEN è un marchio di sake in edizione limitata prodotto dall'unione di sette birrifici leader nella prefettura di Miyagi.
Sotto un concetto diverso ogni anno, sette proprietari di birrifici e mastri birrai (toji) condividono processi come la produzione di koji, la produzione del lievito madre e la gestione del mosto, producendo congiuntamente un unico sake. La fusione delle tecniche e delle personalità di ogni birrificio crea un gusto unico che non può nascere da solo.
Nella SEASON2, lo stile si è evoluto per consentire il confronto di sette diverse personalità utilizzando lo stesso riso e facendo produrre a ogni birrificio con il proprio metodo.
È un marchio che simboleggia la diversità della produzione di sake a Miyagi e la forte cooperazione tra i birrifici, incarnando la volontà di animare la cultura del sake in tutta la regione. Con una distribuzione limitata, ci sono fan del sake in tutto il paese che attendono con impazienza il rilascio il 7 luglio di ogni anno.