Yoyoizumi

« Yoyoizumi » est la marque phare de Koshitsukano Shuzo, véritable synthèse des traditions et des techniques transmises de génération en génération au cours de sa longue histoire. Son nom exprime le vœu commun des deux maisons fusionnées : « offrir sans relâche un saké d'exception, à l'image d'une source intarissable ».
Sa force réside dans sa quête d'une saveur profonde et indémodable, tout en restant fidèle au style léger et sec (Tanrei Karakuchi) typique de Niigata. Brassé avec soin grâce aux eaux souterraines du massif de Gozu, ce saké révèle l'umami naturel du riz sous une structure cristalline. Sa polyvalence, qui lui permet d'accompagner aussi bien les repas quotidiens que les banquets raffinés, lui vaut d'être apprécié depuis toujours par toutes les générations, principalement à Agano. C'est un gage de confiance absolue qui porte en lui la profondeur de l'histoire de la maison.