Shichiken

“Shichiken” è il marchio di punta che rappresenta Yamanashi Meijo.
Il suo nome deriva dall'architrave dei “Sette saggi del boschetto di bambù” ricevuto dal signore del castello di Takato.
Prodotto in una cantina storica dove soggiornò l'imperatore Meiji, utilizza acqua sotterranea del monte Kaikoma nelle Alpi meridionali (una delle 100 migliori acque) e riso per sake locale.
Il gusto che esprime “umidità, freschezza, carattere rinfrescante e leggerezza” creato dall'acqua di Hakushu è la migliore tazza che esalta i pasti senza stancarsi di bere.