Shichiken

山梨銘醸の代表銘柄で、天保6年（1835）に高遠城主内藤駿河守から「竹林の七賢人」の欄間一対を与えられたことから名付けられました。
南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水を仕込み水に使用し、口に含んだときの潤い、瑞々しさ、爽やかさ、軽快さが感じられる味わいが特徴です。
地元農家と契約栽培による酒米を95％以上使用し、安心・安全な地元産の酒米で醸造しています。
純米大吟醸、純米吟醸、純米酒など幅広いラインナップがあり、それぞれが白州の水の特徴を活かした味わいを実現しています。
スパークリング日本酒「七賢スパークリング」、アラン・デュカス氏とのコラボレーション製品、サントリーとのコラボレーションによるウイスキー樽熟成「杜ノ奏」、日本酒の搾り粕から蒸溜したスピリッツをウイスキー樽で熟成させた「アラン・デュカス サステナブル スピリッツ」など、革新的な製品開発も行っています。
明治天皇が宿泊された歴史を持ち、伝統と革新を融合させた酒造りで、国内外で高い評価を得ている銘柄です。