Miinokotobuki

"Miinokotobuki" เป็นแบรนด์เรือธงของโรงหมัก โดยผสมผสาน "Mii" จากอำเภอมิอิ และ "Kotobuki" ซึ่งหมายถึงการเฉลิมฉลอง เป็นที่รู้จักในฐานะที่มาของชื่อตัวละคร "ฮิซาชิ มิตซุย" ในมังงะ "Slam Dunk" ซึ่งเป็นความสัมพันธ์ที่เกิดจากการที่ผู้เขียน ทาเคฮิโกะ อิโนะอุเอะ เป็นแฟนทางโรงหมัก
ด้วยไลน์อัพที่เน้นสาเกจุนไม แนวคิดของการหมักสาเกที่ผสมผสานวิทยาศาสตร์ ความรู้สึก และความหลงใหลจึงสะท้อนออกมาได้อย่างชัดเจนที่สุด โดดเด่นด้วยแนวทางที่สมดุลซึ่งรักษาเทคนิคแบบดั้งเดิมในขณะที่วิเคราะห์การจัดการอุณหภูมิและข้อมูลการหมักอย่างละเอียดถี่ถ้วน
ได้รับรางวัลมากมายในการแข่งขันระดับนานาชาติ เช่น หมวด IWC SAKE และ Kura Master มีคุณภาพที่เป็นที่ยอมรับทั่วโลก ในฐานะโครงการพิเศษ พวกเขายังพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่รักษาความผูกพันกับแฟนๆ เช่น สาเกที่มีแอลกอฮอล์ 14 ดีกรีตามหมายเลขเสื้อของฮิซาชิ มิตซุย และผลิตภัณฑ์รุ่นลิมิเต็ดที่วางจำหน่ายในวันเกิดของเขาคือวันที่ 22 พฤษภาคม