Miinokotobuki

“Miinokotobuki” è il marchio di punta della cantina, che combina “Mii” dal distretto di Mii e “Kotobuki” che significa celebrazione. È anche noto come l'origine del nome del personaggio “Hisashi Mitsui” nel manga “Slam Dunk”, una connessione nata dal fatto che l'autore Takehiko Inoue è un fan della cantina.
Con una gamma incentrata sul sake Junmai, il concetto di produzione di sake che fonde scienza, senso e passione si riflette più fortemente. Presenta un approccio equilibrato che valorizza le tecniche tradizionali analizzando a fondo la gestione della temperatura e i dati di fermentazione.
Vincendo numerosi premi in concorsi internazionali come la categoria IWC SAKE e Kura Master, vanta una qualità riconosciuta in tutto il mondo. Come progetti speciali, sviluppano anche prodotti che valorizzano il legame con i fan, come sake con 14 gradi alcolici che prende il nome dal numero di maglia di Hisashi Mitsui e prodotti in edizione limitata rilasciati il giorno del suo compleanno, il 22 maggio.