Miinokotobuki

« Miinokotobuki » est la marque phare de la brasserie, combinant « Mii » du district de Mii et « Kotobuki » signifiant célébration. Il est également connu comme l'origine du nom du personnage « Hisashi Mitsui » dans le manga « Slam Dunk », un lien né du fait que l'auteur Takehiko Inoue est un fan de la brasserie.
Avec une gamme centrée sur le saké Junmai, le concept de brassage du saké fusionnant science, sens et passion est le plus fortement reflété. Il présente une approche équilibrée qui chérit les techniques traditionnelles tout en analysant minutieusement la gestion de la température et les données de fermentation.
Remportant de nombreux prix lors de concours internationaux tels que la catégorie IWC SAKE et Kura Master, il revendique une qualité reconnue dans le monde entier. En tant que projets spéciaux, ils développent également des produits qui chérissent le lien avec les fans, tels que du saké à 14 degrés d'alcool nommé d'après le numéro d'uniforme de Hisashi Mitsui et des produits en édition limitée sortis le jour de son anniversaire, le 22 mai.