Marcas

Mizu no Miyako Ryuto (Capital da Água Ryuto) é uma marca rica em regionalismo e amor pela terra natal, ostentando o nome 'Ryuto' (Capital do Salgueiro), que é um pseudónimo da cidade de Niigata. Exprime a atmosfera elegante da cidade de Niigata, que outrora teve canais e belas fileiras de salgueiros, e a história da água rica trazida pelo grande Rio Shinano, sob a forma de saquê. O paladar caracteriza-se por uma sensação de boca incrivelmente suave e transparente, verdadeiramente adequada ao nome 'Capital da Água'. A qualidade do saquê, que é tão flexível como um ramo de salgueiro mas possui uma força fundamental, condensa a história e a cultura da cidade de Niigata. Produzido com orgulhos local, este saquê acolhe calorosamente as pessoas que visitam Niigata e é familiar como uma bebida que entrega o vento da terra natal.

Essho (Artesanato de Echigo) é uma marca premium digna que reúne a essência das competências excepcionais dos Echigo Toji (mestres produtores) e as técnicas de produção cultivadas pela Takano Shuzo. Exprime a alma do artesão, que mantém o respeito pela tradição e não permite compromissos na qualidade, contida na palavra 'Takumi' (Artesanato). A qualidade do saquê, produzida através do tradicional 'Kanzukuri' (produção de inverno) com sentidos apurados após o polimento cuidadoso de arroz selecionado para a produção de saquê, caracteriza-se por uma dignidade refinada e um paladar profundo. Embora seja leve, o umami pleno do arroz espalha-se silenciosamente, deixando um brilho posterior confortável. Esta garrafa, que pode ser chamada de 'a arte do artesanato' tecida por técnicas qualificadas, é uma jóia adequada como parceira quando quer enfrentar-se calmamente ou para momentos especiais.

Koshi no Kansetsu (Neve de Inverno de Echigo) é uma marca com uma expressão digna inspirada na pura 'Kansetsu' (Neve de Inverno) que se acumula durante o inverno rigoroso do país das neves de Niigata. Desafia a expressão da pureza trazida pela água do degelo e a transparência como o ar tenso do inverno numa única taça de saquê. A maior característica é a 'sensação refrescante final' que faz com que não se sinta nenhuma impureza. Ao fermentar lentamente a uma temperatura baixa no frio rigoroso do inverno de Niigata, alcançou uma sensação de boca clara e leve e un final refrescante e nítido no momento em que passa pela garganta. A sua qualidade de saquê, tranquila e bela como uma paisagem nevada fresca, redefine puramente o paladar da refeição e destaca ainda mais a delícia dos pratos. È uma marca que coloca todo o esforço da fábrica no engarrafamento das bênçãos do país das neves tal como são.

Life Premium é uma marca premium criada através do desenvolvimento conjunto entre a Takano Shuzo e um grande supermercado, a Life Corporation, para colorir ricamente as mesas de jantar diárias. Utilizando as elevadas técnicas de produção da fábrica, perseguem um saquê de alta qualidade que pode ser facilmente apreciado com o conceito de 'um quotidiano ligeiramente luxuoso'. A maior característica é a qualidade do saquê com um aroma calmo e discreto e o umami do arroz que está claramente vivo, mostrando um excelente equilíbrio com as refeições. Produzido cuidadosamente para que as bebidas nocturnas diárias pareçam um momento mais especial, o seu paladar combina perfeitamente com uma vasta gama de pratos, incluindo não só comida japonesa, mas também comida ocidental e chinesa. É apoiado por muitos fãs como uma 'obra-prima familiar' que se aninha nos estilos de vida dos clientes e entrega uma satisfação segura.

Shiratsuyu (Orvalho Branco) é uma marca que persegue uma transparência sem uma única nuvem, como o orvalho puro que brilha nas plantas ao início da manhã. Polindo uma marca tradicional outrora valorizada na produção de saquê de Niigata com técnicas modernas, contém uma beleza clássica mas nunca desvanecida no saquê. O paladar caracteriza-se por uma sensação de boca leve e fresca, como se o orvalho da manhã humedecesse a garganta. A qualidade do saquê, com um aroma discreto que não interfere com os pratos e uma doçura suave do arroz que se aninha suavemente, é altamente classificada como o 'Shokuchushu' (saquê para beber com as refeições) definitivo. Possui uma dignidade tranquila que permanece amada mesmo com o passar dos tempos, um famoso papel secundário que lembra o cenário original do saquê de Niigata.

Koshi no Gohaku (Âmbar de Echigo) é uma marca exigente que confia a sua identidade como saquê local de Niigata às palavras 'Koshi' (Echigo) e 'Gohaku' (Âmbar). Exprime a harmonia entre o belo brilho âmbar nascido do envelhecimento e o paladar profundo tecido pelos anos. A maior característica é o aroma suave e complexo e o umami rico que invertem a imagem geral do saquê. A qualidade do saquê, que se tornou arredondada e aumentou a maturidade ao longo do tempo, permite-lhe desfrutar de um brilho posterior profundo que lembra nozes ou frutos secos. É um estilo de saquê vintage luxuoso proposto pela Takano Shuzo para uma bebida após a refeição ou para um momento em que quer apreciar o saquê em si lentamente.

Koshi no Tosetsuka (Flor de Neve de Inverno de Echigo) é uma marca que defende uma visão do mundo pura e inocente, inspirada em cristais de neve a dançar lindamente no inverno rigoroso de Niigata. Exprime a beleza geométrica dos cristais de neve e a transparência fugaz que desaparece na palma da mão através da produção de saquê da mais alta qualidade. A qualidade do saquê caracteriza-se por uma leveza pura e inocente da qual todas as impurezas foram retiradas. A sensação de boca cheia de frescura, como inspirar o ar frio e límpido do inverno, e o brilho posterior que se retira levemente como a água do degelo fascinam o bebedor. È uma marca que transmite a estética do inverno de Niigata, como uma taça para apreciar com silêncio numa noite de neve a acumular-se firmemente, ou como um presente puro para celebrações.

Denemon é a marca representativa que simboliza o orgulho da Echigo Denemon, ostentando o nome da loja da fábrica tal como é. 'Den' significa a sabedoria e competências transmitidas através de gerações, e 'Den' significa o orgulho dos artesãos que a mantêm, contendo um profundo respeito pela tradição. A qualidade do saquê é um acabamento muito bem equilibrado onde a doçura suave e o umami do arroz se harmonizam num paladar de bebida leve e limpo típico de Niigata. Fiel aos métodos tradicionais e com uma sofisticação que também se adequa aos paladares modernos, é uma garrafa que encarna a filosofia da fábrica, realçando suavemente o paladar da comida japonesa em geral, incluindo pratos de peixe.

Omusubi Yanagi é uma marca acessível com o tema do 'Arroz', a origem da comida japonesa, e 'Musubi' (conectar), que liga os destinos das pessoas. O nome 'Yanagi' (Salgueiro) simboliza o cenário atmosférico da cidade de Niigata, que outrora foi chamada de 'Ryuto' (Cidade dos Salgueiros) devido às belas filas de salgueiros. Tal como um omusubi (bolinho de arroz) feito através do arredondamento do arroz, a qualidade do saquê caracteriza-se por ser como se envolvesse suavemente o umami rechonchudo inerente ao arroz. Embora simples, o paladar com um núcleo aninha-se suavemente na mesa de jantar diária e dá uma sensação de segurança como um omusubi. É uma marca através da qual podem ser transmitidos os sentimentos calorosos de apego da fábrica às ruas de Niigata e o desejo de conectar os corações das pessoas com arroz e saquê deliciosos.

Tamaki Haru é uma marca elegante e espiritual derivada da Makurakotoba (palavra prefixada) 'Tamaki Haru' usada na literatura clássica como Manyoshu para descrever 'Vida' ou 'Alma'. Tirando o máximo partido da 'Vida do Arroz', que é a essência da produção de saquê, persegue valores verdadeiros que abalam a alma do bebedor. Contrariamente à impressão moderna da notação Katakana, o seu conteúdo é de paladares precisos e misteriosos que fazem sentir as profundezas da cultura japonesa. A clareza cristalina e o umami cheio de vitalidade que parece brotar das profundezas harmonizam-se a um nível surpreendentemente elevado. É um trabalho ambicioso da Echigo Denemon que queremos que aprecie calmamente e profundamente enquanto sente a história da vida conectando-se do passado ao futuro.

Koshi no Rikka é uma marca que expressa um paladar delicado e deslumbrante como os belos cristais de neve (Rikka) de Niigata. As competências tradicionais de Nozumi Toji e a água supermacia do Rio Agano fundem-se magnificamente, conseguindo uma qualidade de saquê cheia de transparência como a água do degelo. O seu paladar é verdadeiramente uma forma elegante de Niigata Tanrei. A doçura ténue do arroz que se espalha no momento em que o bebe e o belo acabamento limpo que desaparece rapidamente elevam ainda mais o paladar da comida. Ao bebê-lo fresco, a sua frescura destaca-se, e é uma garrafa sofisticada que harmoniza perfeitamente com comida japonesa com paladares delicados como sashimi e plantas silvestres.

Echigo Toyosaka é uma marca de saquê local que contém amor e orgulho pela região, ostentando o nome da antiga cidade de Toyosaka onde a fábrica está localizada. Caracteriza-se por um paladar simples e familiar que reflecte a paisagem rural local e a vida calorosa das pessoas. Embora mantenha o estilo leve e limpo único de Niigata, o umami agradável do arroz que nunca cansa de beber todos os dias está firmemente vivo. A compatibilidade com a cozinha caseira local e marisco fresco é procurada, e é uma marca que dá uma sensação de segurança como um tesouro regional que é essencial para a mesa de jantar local.

Kan-u é uma marca que sente o peso da história derivada do pseudónimo de Shichiro Endo, um homem justo local que esteve activo na Guerra Boshin. Contém o desejo de proporcionar humidade ao coração do bebedor, como 'Ji-u' (chuva misericordiosa). A sua característica é uma qualidade de saquê que pode ser chamada a vanguarda do refinado 'Tanrei Karakuchi' típico de Niigata, criado pela água supermacia do Rio Agano. No acabamento nítido, a suavidade peculiar da fermentação com água supermacia e o umami suave do arroz coexistem de forma equilibrada. É um saquê com beleza digna, adequado para beber enquanto reflecte sobre a história ou aprecia uma conversa com amigos próximos.

Koshi no Bairi é a marca emblemática que representa a DHC Shuzo. Procurando a harmonia perfeita entre um umami rico e um aroma deslumbrante e elegante, a sua qualidade é altamente avaliada, brilhando com muitos prémios de ouro em várias exposições. Caracteriza-se por uma elevada versatilidade que demonstra o seu verdadeiro valor em todas as cenas de bebida, desde cenas onde aprecia cuidadosamente o seu rico resplendor sozinho até como um saquê de refeição que realça a refeição. Produzido sob a filosofia de 'equilíbrio extraordinário que pode ser apreciado de qualquer forma que o beba', é uma garrafa que atrai todos, desde iniciantes a entusiastas, simbolizando o saquê moderno de Niigata.

Asahibare é uma marca que se pode dizer ser a origem da DHC Shuzo, que tem sido amada no distrito local de Kita, cidade de Niigata (antigamente cidade de Toyosaka) por mais de 100 anos desde a era Taisho. Como uma bebida nocturna que se aninha na mesa de jantar diária, tem apoiado a cultura gastronómica regional. No paladar simples e despretensioso, um umami sólido de arroz e um acabamento nítido que nunca cansa de beber coexistem. Tem boa compatibilidade com a cozinha caseira local em geral e caracteriza-se por uma qualidade com um sentido de segurança que se aninha suavemente, independentemente do tipo de humor em que se encontre. Embora não seja vistosa, a qualidade e estabilidade fiáveis apoiadas por muitos anos de fãs contam a história da fábrica e o apego à região.

Kayama é uma marca nomeada após o distrito de Kayama onde a fábrica está localizada, simbolizando o 'umami moderno' procurado pela DHC Shuzo. Caracteriza-se por uma qualidade de saquê frutada onde um aroma refrescante, uma doçura suave que se espalha na boca e um umami poderoso são magnificamente fundidos. Se der um gole, deverá surpreender-se pelo seu aroma a fruta fresca e profundo resplendor de arroz. Encarna mais directamente a filosofia da DHC Shuzo de 'ênfasis no aroma' e 'paladar rico', e ganhou um apoio esmagador, especialmente das gerações mais jovens, mulheres e pessoas não familiarizadas com saquê. Ostentando orgulhosamente o nome do lugar regional, é uma marca cheia da paixão da fábrica que abre novos horizontes para o saquê.

Koshi no Muso é uma marca ambiciosa da DHC Shuzo, nomeada após o desafio de 'qualidade sem paralelo'. Embora baseada no paladar leve e limpo que é sinónimo do saquê de Niigata, procura uma personalidade única e uma perfeição excepcional, posicionada como um trabalho que mostra a elevada força técnica da fábrica. A sua qualidade de saquê atinge tanto uma força digna merecedora do nome Muso como um retrogosto claro como se estivesse a limpar. Personalidade específica, ou equilíbrio avassalador. Como uma das formas ideais de saquê que a DHC Shuzo visa, proporciona uma satisfação sofisticada.

Heiemon é uma marca que valoriza o espírito tradicional de fermentação transmitido ao longo de muitos anos desde a era da antecessora Oguro Shuzo. É uma garrafa que faz sentir a profundidade da história onde boas velhas tradições e novas sensibilidades como DHC Shuzo se cruzam. Caracteriza-se pela qualidade estável e um paladar amigável que não escolhe bebedores, proporcionando um sentido de segurança adequado para as bebidas de jantar diárias. Embora não seja vistosa, é uma marca que se aninha na vida, o que se pode dizer ser a prova de ter sido honestamente produzida acreditando no clima de Niigata e no poder do arroz.

Koi ga Kanau (O Amor Torna-se Realidade) é uma marca ideal para presentes e aniversários, caracterizada pela sua nomeação romântica e por um paladar deslumbrante e suave. É um item que mostra a sensibilidade flexível da DHC Shuzo que propõe novas formas de apreciar o saquê. O equilíbrio entre doçura e acidez é requintado, e o paladar frutado e leve de beber é muito popular mesmo entre pessoas não familiarizadas com saquê e mulheres. Foi concebido para adicionar cor a momentos com pessoas importantes, tais como o Dia dos Namorados e aniversários de casamento, e é um saquê cheio de amor que faz com que tanto quem dá como quem recebe se sinta feliz.