Marcas de Saquê
em Fukushima

"Kita no Hana" é a marca principal que simboliza o renascimento da fábrica, ostentando um nome que representa o brilho de Kitakata. O arroz cultivado em Fukushima, a levedura e a água doce do Monte Iide trabalham em trindade para criar um perfil de bebida limpo e arrumado onde vive o suave umami do arroz. A sua qualidade, honrada com numerosas Medalhas de Ouro, expressa vividamente a rica história de Kitakata e a luz da esperança que se liga à próxima geração.

"Kuradaiko" é uma marca Junmai super-seca que bate poderosamente como os tambores da paixão dos produtores de Kitakata. Usando arroz Gohyakumangoku especialmente cultivado, atinge uma nitidez limpa com um valor de medidor de saquê de +10. Um sólido umami de arroz espalha-se por trás da secura direta, encantando muitos fãs como um "saquê habilidoso para acompanhar comida" que realça o charme de qualquer prato.

"Hoshijiman" é uma marca Junmai especial que carrega o orgulho da família Hoshi, continuando a partir da marca fundadora "Hoshi Masamune." Caracterizada pelo calor do trabalho manual e um sabor rico que maximiza o potencial do arroz, é um trabalho de confiança cheio da autoestima do produtor e amor pela sua cidade natal.

"Kanazawaya" é uma marca Junmai Ginjo herdando um nome de casa tradicional, atingindo o topo em concursos de degustação cega. A sua nobre harmonia e belo sabor que nunca cansa—destacando-se precisamente porque a decoração excessiva foi retirada—é altamente elogiado por profissionais tanto no Japão como no estrangeiro.

"Karahashi" é uma linha premium da Homare Shuzo ostentando o apelido da família do proprietário, perseguindo os limites da qualidade. Através da pasteurização em garrafa e gestão rigorosa a -5°C, sela a frescura acabada de prensar e o umami delicado. É um novo padrão nascido de uma paixão intransigente, cativando os fãs modernos de saquê.

"Unreian" é uma marca ostentando o nome do prezado jardim japonês da Homare Shuzo, expressando a sua bela paisagem em forma líquida. Caracterizada por um sabor de alta qualidade e refinado que evoca o ar sereno do jardim através das estações. É uma marca suprema para desfrutar plenamente das estações e do saquê de Aizu à vontade num espaço especial.

"Life Premium" é uma marca ambiciosa da Homare Shuzo nascida do conceito de trazer tempo de alta qualidade para a vida diária. A sua qualidade fácil de beber, fundindo marketing moderno com técnicas tradicionais, emite um charme inteligente que atrai a próxima geração de fãs de saquê.

"Aizu Homare" é uma marca de prestígio imortal que tornou o orgulho de Aizu conhecido mundialmente, notavelmente selecionada como presente oficial na Cimeira de Ise-Shima. O sabor tecido a partir da água de nascente do Monte Iide e arroz estritamente selecionado combina uma dignidade e poder avassaladores. Ostentando um alto nível de perfeição que encanta todos os bebedores, desde o saquê padrão até ao supremo Daiginjo, é um tesouro do saquê japonês que continua a herdar a ortodoxia da cultura tradicional de saquê de Kitakata.

"Kaguyama" é uma obra-prima ostentando o nome gracioso da montanha de Nara, expressando a rica beleza natural de Kitakata em forma líquida. A sensação suave na boca da produção com água doce do Monte Iide e o aroma frutado como maçã ressoam juntos. O seu sabor pacífico, evocando sentimentos da era Manyo, entrega um momento elegante ao coração do bebedor.

"Sasamasamune" é uma marca de prestígio tradicional que encarna a aspiração "Criar a coisa real," herdada desde 1818. Rejeitando a modernização excessiva e produzido lenta e cuidadosamente, a sua qualidade apresenta um umami sincero que aquece o coração. Este sabor digno, que outrora cativou o Presidente dos EUA, é amado através de gerações e permanece como uma obra-prima inabalável que continua a liderar o boom do saquê de Kitakata.

"Kokken" é uma marca digna que simboliza o orgulho de Minami-Aizu, continuando desde 1877. Como evidenciado pelo seu recorde de 12 Medalhas de Ouro consecutivas, a sua qualidade é extremamente estável e elogiada por não ter "nenhuma falha." As habilidades meticulosas do Nanbu Toji sublimam a água pura e o arroz de Oku-Aizu num umami seco mas profundo. É uma obra-prima que representa o mundo do saquê local de Aizu, adicionando uma dignidade tranquila a qualquer prato.

"Kuboi" é uma marca Junmai Daiginjo limitada suprema, ostentando o antigo nome do local onde a fábrica de saquê está situada. Gravando a memória da terra na água e no arroz e vertendo 300 anos de habilidade sem reservas, o seu sabor promete um momento de felicidade como se estivesse a admirar um tesouro regional.

"Kaito Otokoyama" é uma marca ortodoxa ostentando o nome do herdeiro de terceira geração Harumasa, que reescreveu a história ao longo de mais de 300 anos desde 1716. Polido no frio severo de Minami-Aizu, a sua qualidade apresenta um perfil de consumo claro sem hesitação, perfeitamente harmonizado com um poderoso umami de arroz. Possuindo um estilo como um samurai livre dos tempos, é um copo supremo onde o peso da história reside, transmitindo a natureza severa e tradições de Minami-Aizu para o presente.

"Sannomaru" é uma marca rica em sensibilidade, refletindo vividamente a transição das estações em Minami-Aizu. Nigori, Hiyaoroshi, Shiboritate... a sua qualidade fresca, permitindo sentir diretamente o batimento cardíaco da natureza a cada momento, entrega a alegria de admirar as estações.

"Tajima" é uma marca enraizada na comunidade ostentando o nome do local, empatizando com o terroir de Minami-Aizu. A sensação suave na boca de água 100% subterrânea e o umami simples mas poderoso do arroz de Minami-Aizu derretem-se juntos, um copo que canta gratidão pela recompensa da terra.

"Yamanoi" é uma marca que simboliza a nova era da Aizu Shuzo, reinterpretando uma marca histórica com sensibilidade moderna. Guiada por ser "limpa, suave e fácil de beber," a sua qualidade—que persegue um sentido de unidade com a água—transborda com uma transparência que humedece a alma. Nascida de armazéns de terra tradicionais, a sua delícia pura e inovadora está a cativar o mundo.

"Kinmon Aizu" é a marca principal que herda a ortodoxia de Aizu Shuzo, que remonta à era Genroku. A fermentação de longa duração a baixa temperatura em armazéns de terra (Dozo) transmitidos desde o período Edo, combinada com água subterrânea rica em minerais, cria um umami suave, clássico mas refinado. É um copo de uma fábrica de saquê prestigiada contendo o peso da história de Aizu e o orgulho regional em cada gota.

"Aizu Jikan" é uma marca cheia de romance, confiando o tempo de fermentação silencioso em armazéns de terra desde o período Edo a cada gota de saquê. O seu sabor profundo e pacífico, produzido como se estimasse a passagem eterna do tempo em Aizu, convida o bebedor para um estado de tranquilidade feliz.

"Roman" é uma marca premium carregando a alma da Hanaizumi Shuzo, nomeada após a pura paixão dos produtores de que "Produzir é um romance." Caracterizada por uma sensação na boca sedosa e suave e um umami profundo e gentil produzido pelo tradicional "Mochigome Yondan" (produção em 4 fases com arroz glutinoso). Aromas de frutas e acidez refinada harmonizam, criando uma ressonância dramática mesmo no travo. É uma série suprema encarnando o orgulho e o romance de Minami-Aizu.

"Hanaizumi" é uma marca tradicional que continua desde a fundação, retratando a cena onde a água pura da terra dos lírios Himesayuri brota como uma fonte. É um saquê local reconfortante da cidade natal onde os laços das pessoas de Nango—que desejavam fazer saquê com as suas próprias mãos—e a rica riqueza do Mochigome Yondan se derretem juntos.