Fukushima
의 사케 브랜드

나구라야마'는 다이쇼 7년 창업 이래, 아이즈와카마츠에서 계속 사랑받아 온 전통 브랜드입니다. '아름다운 단맛'을 추구하는 양조장의 자세를 구현하며, 지역산 쌀의 감칠맛과 맑은 복유수가 녹아든, 조화로운 맛이 특징입니다. 평온한 일상에 스며드는, 아이즈의 역사와 성실함이 살아 숨 쉬는 사케입니다.

히로토가와'는 샤카도가와의 옛 이름에서 따온 것으로, 현대 사케 씬을 견인하며 매우 높은 평가를 받는 브랜드입니다. 양조장 주인인 토지 마츠자키 히로유키 씨가 추구하는 것은 원재료의 잠재력을 극한까지 끌어올리는 정성스러운 양조입니다. 입에 닿는 순간 퍼지는 부드러운 단맛과 놀라울 정도로 매끄러운 감촉, 그리고 기분 좋은 여운이 특징입니다. 텐에이촌산 '유메노카'를 주축으로 사용하여 섬세함과 강함이 공존하는 독보적인 균형미를 구현했습니다. 식사에 잘 어울리며 언제 어디서나 편안함을 주는, 많은 사케 마니아들을 열광시키는 최고의 일품입니다.

아이즈추조'는 아이즈번의 정신을 오늘날에 전하는, 츠루노에 슈조의 대표 브랜드입니다. 수작업에 의한 전통적인 주조를 고수하며 '따스함이 있는 쌀의 부드러운 감칠맛'을 추구합니다. 온화한 향기와 부드러운 입맛이면서도 늠름한 심지가 있는 맛은 수많은 감평회에서 높은 평가를 받고 있습니다. 아이즈 무가 문화의 품격을 느끼게 하는, 아이즈를 대표하는 명주입니다.

닌키이치'는 닌키 슈조가 자랑하는, 긴조슈만을 수작업으로 추구하는 플래그십 브랜드입니다. 수령 100년이 넘는 삼나무로 만든 일본 최대급 목통에서 담가, 목통 특유의 깊고 복잡한 풍미와 긴조슈의 화려한 향기가 높은 차원에서 융합되었습니다. 일본식 솥(와가마) 증마와 병 저장에 대한 고집이 잡미 없는 순수한 단맛과 드라이하면서도 세련된 투명감을 만들어냅니다. 노벨 평화상 시상식 만찬 채택 및 국내외 다수의 최고 상 수상이 증명하듯 그 품질은 글로벌 스탠다드입니다. 일상을 특별한 것으로 바꾸는 후쿠시마의 자랑스러운 '최고의 한 잔'을 선사합니다.

겐사이'는 아이즈번의 명가로 다나카 겐사이의 이름을 딴, 스에히로 슈조의 최고봉 다이긴조입니다. 토지(양조 장인)와 쿠라비토(양조인)가 가진 기술의 정수를 다해, 최상의 쌀과 물로 빚어낸 한 방울은 멜론 같은 고귀한 향기와 중후한 풍미가 특징입니다. 5년 연속 금상이라는 실적이 말해주듯 그 압도적인 완성도는 아이즈의 자부심을 구현하는 주옥같은 일품입니다.

히로키는 1999년 탄생 이래 일본 전역의 사케 팬들을 계속 열광시키고 있는 현대의 보물입니다. 단맛, 산미, 감칠맛, 깔끔한 뒷맛이 완벽한 밸런스로 공명하며, 마실 때마다 신선한 놀라움과 감동을 줍니다. 대표적인 '무여과 생원주'는 쌀의 생기 넘치는 에너지를 가둔 혁명적인 술입니다. 일본술의 '왕도'를 구현한, 현재 진행형의 전설입니다.

반다이호는 메이와 2년 창업 이래 지역 사람들과 꾸준히 함께해 온 전통 브랜드입니다. 묘진가타케의 복류수와 아이즈 쌀을 사용하여 옛 수작업 양조의 따스함을 오늘날에 전하고 있습니다. 그 이름에는 '영원히 향기로운 술이기를' 바라는 소망이 담겨 있으며, 가정의 식탁을 부드럽게 채색하는 아이즈미사토 생활의 원풍경입니다.

아이즈 요시노가와'는 판매처의 98%가 현지 기타카타라는, 경이로운 지역 사랑이 넘치는 브랜드입니다. 전량 수작업 누룩과 다이긴죠에 버금가는 아낌없는 정성을 들여, 전국 신주 감평회에서 금상 수상 단골이라는 높은 실력을 자랑합니다. 쌀의 단맛과 감칠맛, 그리고 맑은 물을 느끼게 하는 투명감 있는 뒷맛. 기타카타의 일상을 풍요롭게 채색하고, 현지 사람들이 '이것이야말로 우리들의 술이다'라고 가슴 펴고 말하는, 진정한 로컬 프라이드를 빚어내는 주옥같은 한 잔입니다.

하나하루'는 교호 3년 창업 이래, 아이즈의 역사와 함께 걸어온 전통 브랜드입니다. 아이즈를 대표하는 '얼굴'로서, 쌀 본연의 감칠맛을 살린 투명감 있는 '약간 드라이한(카라쿠치)' 맛을 추구합니다. 아이즈의 향토 요리와 궁합이 뛰어나며, 지역은 물론 국내외 감평회에서도 수많은 최고상을 빛내고 있습니다. 아이즈에 봄을 알리는 꽃처럼, 화려함과 청아함을 겸비한 불후의 명주입니다.

오쿠노마츠'는 아다타라산의 복류수와 엄선된 주조미로 빚어내는, 양조장을 대표하는 세계적 브랜드입니다. IWC에서 '세계 1위'의 칭호를 거머쥔 그 맛은, 전통 수수법과 최신예 파스퇴라이저에 의한 열처리 기술의 융합이 만들어내는 압도적인 밸런스와 신선함이 특징입니다. 어떤 요리에도 잘 어울리는 식중주로서의 완성도와, 한 모금 마시면 알 수 있는 세련된 감칠맛은 일본 술의 뉴 스탠더드로 전 세계에서 사랑받고 있습니다.

로만(Roman)은 '술 빚기는 로망이다'라는 양조장 사람들의 순수한 열정에서 이름을 딴, 하나이즈미 슈조의 혼이 깃든 프리미엄 브랜드입니다. 전통의 '찹쌀 4단 담금'이 만들어내는 비단처럼 매끄러운 입맛과 깊고 넓게 퍼지는 부드러운 감칠맛이 특징입니다. 과일 향과 세련된 산미가 조화를 이루고, 다 마신 후의 여운까지 드라마틱하게 울려 퍼지는, 미나미아이즈의 자랑과 낭만을 구현하는 최고의 시리즈입니다.

아부쿠마'는 양조장이 위치한 아부쿠마의 풍요로운 자연을 이름에 담은 겐바 혼텐의 대표 브랜드입니다. 사장이자 토지인 겐바 유지로 씨가 이상으로 삼는 '싫증 나지 않는 식중주'를 완벽히 구현했습니다. 지역산 '유메노카' 특유의 풍부한 쌀의 감칠맛과 아부쿠마의 복류수가 만들어내는 부드러운 목 넘김이 기분 좋은 조화를 이룹니다. 화려한 향에 의존하지 않고 소재의 장점을 정직하게 끌어낸 균형 잡힌 맛은 매일의 식탁을 자연스럽고 풍성하게 채워주는 지역의 자랑이라 할 수 있는 일품입니다.

타지마는 양조장이 위치한 지명을 딴, 미나미아이즈의 풍토와 공감하는 지역 밀착형 브랜드입니다. 100% 지하수의 부드러운 입맛과 미나미아이즈산 쌀의 소박하면서도 힘찬 감칠맛이 어우러져, 대지의 은혜에 대한 감사를 노래하는 듯한 한 잔입니다.

아즈마 토요쿠니'는 텐포 연간 창업 이래 지켜온 토요쿠니 슈조의 전통 브랜드입니다. 후루도노마치 사람들의 희로애락에 200년 이상 함께하며 '지역의 맛'으로 깊이 사랑받아 왔습니다. 쌀의 감칠맛과 온화한 단맛이 조화를 이룬, 부드럽고 포용력 있는 맛이 특징입니다. 전통적인 수작업이 낳은 확실한 안심감과 전국 금상 기술이 뒷받침하는 품격 있는 이슬입니다.

미하루코마'는 미하루정의 전통 공예품인 목마 장난감에서 이름을 딴 양조장의 간판 브랜드입니다. 전국 신주 감평회 금상 수상 등 그 확실한 품질은 정평이 나 있습니다. 난부 토지의 기술이 빛나는 균형 잡힌 상질의 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 불굴의 정신을 상징하는 미하루코마의 이름에 걸맞게 지역의 자부심과 전통이 살아 숨 쉬는 한 잔입니다.

사사마사무네는 분세이 원년 창업부터 이어져 온 '진짜를 만든다'는 뜻을 구현하는 전통의 명문 브랜드입니다. 과도한 현대화를 배제하고 시간을 들여 정성껏 빚어낸 그 주질은 마음까지 따뜻해지는 성실한 감칠맛이 특징입니다. 한때 미국 대통령마저 사로잡았던 그 격조 높은 맛은 세대를 넘어 사랑받으며, 기타카타의 지사케 붐을 계속 이끄는 흔들림 없는 일품입니다.

킨스이쇼'는 후쿠시마시에서 유일하게 지켜져 온 전통의 간판 브랜드입니다. 아라카와강의 맑은 경수 사용으로 인한 날카롭고 향기로운 목 넘김이 특징입니다. 전국에서도 유수의 수질을 자랑하는 물이 후쿠시마현산 쌀 '유메노카', '후쿠노카'가 가진 감칠맛을 최대한 이끌어내어 싱싱하면서도 심지 있는 맛을 자아냅니다. 어떤 요리에도 잘 어울리는 '궁극의 식중주'를 목표로, 부드러운 입맛과 깔끔한 산미의 균형을 추구합니다. 후쿠시마를 사랑하는 사람들의 마음에 다가가며 지역과 함께 계속해서 걸어가는 자부심 넘치는 한 잔입니다.

갓키 마사무네는 대쇼 시대에 아악사가 '술 빚기와 악기 연주는 모두 신에게 바치는 공양물'이라고 칭송한 것에서 유래한, 오키 다이키치 혼텐의 열정이 깃든 브랜드입니다. 5대 오키 유타 씨에 의해 현대적으로 부활하여, 상식을 뒤엎는 '향기롭고 투명감 있는 혼조조'로서 일약 각광을 받았습니다. 무농약 쌀을 사용하고 누룩의 단맛과 효모의 화려함이 절묘하게 조화를 이룬 그 주질은, 마치 악기를 연주하는 듯한 아름다운 율동과 기쁨을 선사합니다.

야우에몬은 칸세이 2년 창업 이래 초대의 열정과 기술을 대대로 이어온, 야마토가와 슈조텐의 영혼이라 할 수 있는 브랜드입니다. 자사 농장에서의 쌀 재배부터 일관되게 이루어지는 그 양조는 쌀의 강인한 생명력이 깃든 성실한 맛이 특징입니다. 특히 준마이 카라구치는 데워 마시면 감칠맛이 더욱 피어나는 실력파로 높이 평가받고 있으며, 아이즈의 테루아르를 국내외에 계속해서 알리고 있는, 기타카타가 자랑하는 최고 걸작입니다.

곳켄은 메이지 10년 창업부터 이어져 온, 미나미아이즈의 자부심을 상징하는 품격 높은 브랜드입니다. 12년 연속 금상이라는 실적이 말해주듯 그 품질은 지극히 안정적이며 '실패가 없다'고 극찬받습니다. 난부 토지의 치밀한 기술이 오쿠아이즈의 청렬한 물과 쌀을 드라이하면서도 깊이 있는 감칠맛으로 승화시킵니다. 어떤 요리에도 조용한 품격을 더하는, 아이즈 지사케계를 대표하는 명품입니다.

아이즈 호마레는 이세시마 서밋에서 공식 증정품으로 선정되는 등 아이즈 사케의 자부심을 세계에 알린 불후의 명문 브랜드입니다. 이이데산의 복유수와 엄선된 주조미가 빚어내는 그 맛은 압도적인 품격과 힘을 겸비하고 있습니다. 보통주부터 최고의 다이긴조까지 모든 층을 매료시키는 높은 완성도를 자랑하며, 유서 깊은 기타카타 술 문화의 정통을 계속 이어가는, 일본이 세계에 자랑하는 보물 같은 사케입니다.

카이토 오토코야마는 쿄호 원년 창업 이래 300여 년의 역사를 새로 쓴 3대 당주 카이토(하루마사)의 이름을 딴 정통파 브랜드입니다. 혹한의 미나미아이즈에서 다듬어진 그 주질은 망설임 없는 맑은 목 넘김과 힘찬 쌀의 감칠맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 시대에 휩쓸리지 않는 무사와 같은 풍격을 갖추고 미나미아이즈의 험한 자연과 전통을 오늘날에 전하는, 역사의 무게가 깃든 지극의 한 잔입니다.

잇쇼 세이슌(평생 청춘)은 양조장이 직접 술을 빚겠다는 결의를 '몇 살이 되어도 새로운 도전을 계속한다'는 마음에 담은 브랜드입니다. 화려한 향과 의연한 입맛이 마시는 사람의 마음에 젊은 활력을 줍니다. 전통에 안주하지 않고 항상 최고의 품질을 추구하는 아케보노 슈조의 원점이라고도 할 수 있는 브랜드입니다.

아이즈 류가사와는 반다이산의 '용신 전설'과 풍부한 용수군에 대한 경외심에서 탄생한 한정 브랜드입니다. 반다이산 서쪽 기슭 용수군의 혜택을 직접적으로 느끼는, 신선하고 생동감 넘치는 주질이 진면목입니다. 용신과 같은 힘참과 물의 맑음이 어우러지는, 새로운 시대의 아이즈 지역 술입니다.