Fukushima
의 사케 브랜드

타니노코시'는 시라카와 메이죠의 전통과 자부심을 상징하는 대표 브랜드입니다. 나스 산계의 맑은 지하수와 신선한 고원의 바람에 연마된 품질은 그야말로 '물과 쌀의 예술'입니다. 준마이긴죠를 중심으로 쌀의 부드러운 단맛과 상쾌한 깔끔함이 절묘하게 조화된, 품격 있고 질리지 않는 맛이 특징입니다. 지역의 축연이나 모임 자리에 빠질 수 없는, 시라카와 고원의 풍요로운 풍토를 구현하는 양조장의 자랑스러운 일품입니다.

지수화풍인'은 술 빚기를 구성하는 다섯 가지 본질적인 요소를 이름에 담은 브랜드입니다. 나스 산계의 '물(수)', 시라카와의 '땅(지)'과 '바람(풍)', 그리고 열정의 '불(화)'과 장인의 '사람(인)'. 이러한 자연의 혜택과 인간의 기술이 어우러져 탄생하는 술의 정수를 표현하고 있습니다. 소재의 장점을 정직하게 살린, 순수하고 힘찬 맛이 매력인 브랜드입니다.

쥬게츠'는 텐에이촌의 자연과 장인의 열정이 응축된 스즈노이 슈조텐의 대표 브랜드입니다. 토지 나가야마 이사오 씨가 직접 키운 희귀 주조용 쌀 '카메노오'를 사용하여 양조장 뒷산에서 솟아나는 맑은 물로 정성껏 빚어냈습니다. 풍부한 쌀의 감칠맛과 투명하리만치 깔끔한 목 넘김이 절묘하게 조화된 세련된 품질이 특징입니다. 와인 전문지에도 소개되는 등 그 화려하고 투명감 있는 맛은 일식뿐만 아니라 현대의 다양한 요리를 아름답게 돋우어 주어 미식가들에게 사랑받는 일품입니다.

하토리고'는 텐에이촌 하토리 지역의 풍요로운 자연과 풍토를 표현한 브랜드입니다. 하토리호 주변의 맑은 공기와 풍부한 수원이 주는 혜택을 투명하고 부드러운 목 넘김 속에 응축한 한 잔입니다.

스즈노이'는 양조장의 이름을 딴 전통적인 간판 브랜드입니다. '수(목숨 수)' 자가 거듭되는 상서로움을 이름에 담아, 지역의 경사나 잔치 자리에 빠질 수 없는, 현지에서 깊이 사랑받아 온 지사케입니다.

텐에이잔'은 텐에이촌의 풍요로운 산의 혜택을 이름에 담은 브랜드입니다. 양조장 뒷산의 잡목림에서 솟아나는 맑은 물을 사용하여, 마을의 자연환경을 그대로 투영한 듯한 소박하고 투명감 있는 맛이 특징입니다.

히로토가와'는 샤카도가와의 옛 이름에서 따온 것으로, 현대 사케 씬을 견인하며 매우 높은 평가를 받는 브랜드입니다. 양조장 주인인 토지 마츠자키 히로유키 씨가 추구하는 것은 원재료의 잠재력을 극한까지 끌어올리는 정성스러운 양조입니다. 입에 닿는 순간 퍼지는 부드러운 단맛과 놀라울 정도로 매끄러운 감촉, 그리고 기분 좋은 여운이 특징입니다. 텐에이촌산 '유메노카'를 주축으로 사용하여 섬세함과 강함이 공존하는 독보적인 균형미를 구현했습니다. 식사에 잘 어울리며 언제 어디서나 편안함을 주는, 많은 사케 마니아들을 열광시키는 최고의 일품입니다.

이와세'는 지역 텐에이촌산 고시히카리를 듬뿍 사용하여 지역 밀착형으로 빚은 준마이 슈 브랜드입니다. 화려하지는 않지만 깔끔한 드라이(카라쿠치) 맛속에 식용 쌀 특유의 풍부한 감칠맛과 절제된 단맛이 조화롭게 어우러져 있습니다. 냉주부터 온주까지 온도에 상관없이 즐길 수 있는 탄탄한 기술력이 돋보이는 한 잔입니다. 텐에이촌의 일상 식탁을 꾸미는 '진정한 지사케'로서 지역 사람들에게 오랜 세월 사랑받아 온 숨은 명품입니다.

사사노카와'는 양조장의 이름을 딴 전통적인 대표 브랜드입니다. 이나와시로호의 맑은 물을 사용하여 후쿠시마의 풍요로운 풍토를 투영한 균형 잡힌 맛이 특징입니다. 깔끔하고 청량한 목 넘김 속에 쌀의 부드러운 감칠맛이 퍼지며, 냉주부터 온주까지 폭넓게 즐길 수 있습니다. 고리야마 땅에서 250년 이상 사랑받아 온 그 맑은 맛은 매일의 식탁에 조용히 어우러져 후쿠시마의 전통과 자부심을 전하는 한 잔입니다.

유키코마치'는 와타나베 슈조 혼텐의 간판 브랜드로, 북국의 눈의 청초함과 헤이안 시대의 미인 오노노 코마치의 이미지를 겹쳐 만든 이름입니다. 양조장이 추구하는 것은 '방순한 드라이(호준 카라쿠치)'의 극치입니다. 아부쿠마의 서늘한 기후를 활용한 저온 발효를 통해 쌀의 감칠맛을 최대한 이끌어내면서도, 심지 굳은 힘과 품격 있는 깔끔함이 공존하게 했습니다. 전국 신주 감평회에서의 수많은 금상 수상 경력이 말해주는 그 품질은 시라카와·고리야마 지역의 테루아르가 키워낸 양조 예술품입니다. 겨울의 정적과 화려한 여운을 잔마다 즐길 수 있는 최고의 브랜드입니다.

풍운검귀전 도쿠로 겐시로'는 메이슈 센터가 프로듀스하는 이색적인 콜라보레이션 라벨입니다. 고 사에키 토시오 씨의 기괴하면서도 역동적인 일러스트를 라벨에 담아, 수수께끼의 검객 겐시로의 세계관을 표현했습니다. 펑키한 외관과는 달리 내용물은 와타나베 슈조 혼텐이 연마한 기품 있는 향과 부드러운 감칠맛이 퍼지는 고품질 긴죠슈를 채웠습니다. 시대극의 로망, 예술, 그리고 확실한 양조 기술이 교차하며 감성을 자극하는 앞서가는 사케입니다.

시젠슈(자연주)'는 1967년 일본 최초로 탄생한 무농약·무화학 비료의 '자연미'만으로 빚는 역사적인 브랜드입니다. 효모를 첨가하지 않고 양조장에 서식하는 미생물만으로 빚는 전통적인 '키모토 즈쿠리'를 추구합니다. 쌀의 농후한 감칠맛과 아름다운 산미, 그리고 몸이 반기는 듯한 맑은 투명감이 공존합니다. '술은 건강에 좋은 음료여야 한다'는 양조장의 정수를 구현하여 자연의 에너지를 그대로 한 방울에 응축했습니다. 오랜 세월 사랑받아 온 내추럴 사케의 금자탑입니다.

타무라'는 양조장이 위치한 고리야마시 타무라정의 지명을 딴, 지역의 테루아르를 상징하는 브랜드입니다. 자연미 100%, 키모토 즈쿠리의 전통을 지키면서 더욱 힘찬 쌀의 감칠맛과 깔끔한 드라이 맛을 추구했습니다. 대지의 풍요로움을 느끼게 하는 묵직한 맛이 있으면서도 뒷맛은 놀라울 정도로 가볍습니다. 지역의 풍토와 소통하며 소재의 강인함을 정직하게 표현한 이 술은 식사를 힘차게 돋우어 주는 최고의 반주용 술(식중주)로 지지받고 있습니다.

킨포'는 니이다 혼케의 창업 이래 전통을 이어온 자부심 높은 간판 브랜드입니다. '술은 건강에 좋은 음료여야 한다'는 신념을 구현하여 1967년에 발 빠르게 자연미만으로 양조하기 시작했습니다. 전통 기술이 빚어내는 깊은 감칠맛과 자연미 특유의 퓨어한 여운이 특징입니다. 300년 이상의 역사 속에서 다듬어진 후쿠시마의 자연과 장인의 성실함이 응축된 한 잔은 마시는 사람에게 시대를 초월한 안심과 기쁨을 선사합니다.

오다야카'는 그 이름처럼 '온화하고 부드러운' 치유의 시간을 선사하는 것을 추구하는 브랜드입니다. 자연미 100%, 준마이 양조의 고집은 그대로 유지하면서 더욱 경쾌하고 품격 있는 맛의 풍부함과 기분 좋은 깔끔함을 디자인했습니다. 양조장에 서식하는 천연 효모 등의 힘을 빌려 현대의 라이프스타일에 어우러지는 세련된 맛을 구현했습니다. 피어오르는 온화한 향과 쌀의 부드러운 단맛이 퍼지는 그 품질은 몸과 마음을 풀어주어 매일의 식탁에 조용히 어우러지는 한 잔입니다.

키요카와'는 과거 아키모토 슈조텐이 빚었던 후쿠시마의 풍요로운 자연을 느끼게 하는 브랜드입니다. 지역의 맑은 물과 정성껏 깎은 쌀을 사용하여 소박하면서도 깊이 있는 맛으로 지역의 식탁을 오랫동안 빛내 왔습니다. 현재는 생산되지 않지만 그 이름은 지금도 후쿠시마 양조 역사를 장식하는 기억으로서 소중히 전해 내려오고 있습니다.

아부쿠마'는 양조장이 위치한 아부쿠마의 풍요로운 자연을 이름에 담은 겐바 혼텐의 대표 브랜드입니다. 사장이자 토지인 겐바 유지로 씨가 이상으로 삼는 '싫증 나지 않는 식중주'를 완벽히 구현했습니다. 지역산 '유메노카' 특유의 풍부한 쌀의 감칠맛과 아부쿠마의 복류수가 만들어내는 부드러운 목 넘김이 기분 좋은 조화를 이룹니다. 화려한 향에 의존하지 않고 소재의 장점을 정직하게 끌어낸 균형 잡힌 맛은 매일의 식탁을 자연스럽고 풍성하게 채워주는 지역의 자랑이라 할 수 있는 일품입니다.