Fukushima
의 사케 브랜드

킷스이 히다리우마'는 길조를 상징하는 '히다리우마(왼쪽 말)'를 내걸고 품격이 넘치는 극상의 브랜드입니다. 과일 향과 세련된 감칠맛이 특징으로, 소중한 연회 자리를 화려하게 장식하는 일품입니다.

센코마'는 나스 산계의 풍부한 복류수와 엄선된 주조용 쌀을 사용하여 일 년 중 가장 추운 시기에 빚어내는 '칸즈쿠리'의 간판 브랜드입니다. 쌀 본연의 풍부한 감칠맛과 묵직한 바디감이 특징입니다. 성하 마을 시라카와의 기후와 풍토가 키워낸 그 품질은 식사의 맛을 돋우는 '궁극의 식중주'로서 지역에서 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 라벨에는 서예가 카나자와 쇼코 씨의 혼이 담긴 힘찬 글씨가 새겨져 있어, 마시는 사람의 행복을 바라는 양조장의 마음을 상징합니다. 전통 기법이 당당한 개성을 만들어내는 자부심 넘치는 지사케입니다.

가쿠쥬로는 분큐 2년 창업자의 이름을 딴, 도요쿠니 슈조의 혼을 계승하는 대표 브랜드입니다. 전량 '후네시보리'가 만들어내는 힘차면서도 결 고운 쌀의 감칠맛과 오랜 역사가 뒷받침하는 품격 있는 여운이 매력입니다. 아이즈반게의 풍토가 키워낸, 성실한 술 빚기의 결정체입니다.

유리'는 여성 토지 하야시 유리 씨가 직접 만드는, '여성이 만드는, 여성에게 추천하는 술'을 컨셉으로 한 브랜드입니다. 모녀 토지의 섬세하면서도 심지 곧은 주조로 탄생한 화려한 향기와 늠름한 드라이한(카라쿠치) 맛이 매력입니다. 쌀의 부드러운 풍미를 느끼면서도 뒷맛은 깔끔한 현대적인 명주입니다.

카이슈이치'는 간에이 20년 창업 이래, 아이즈 땅에서 '제일(이치)'가는 술을 빚겠다는 자부심과 결의를 이름에 새긴 플래그십 브랜드입니다. 아이즈 역사의 무게와 혜택받은 풍토를 있는 그대로 표현한, 방향 풍부하고 늠름한 맛이 특징입니다. 2023·2024년 전국 금상이라는 빛나는 실적이 보여주듯, 380년의 전통은 항상 최고 품질로 계속 다듬어지고 있습니다. 아이즈의 불굴의 영혼(AIZ'S-EYES)을 느끼게 하는, 정열의 한 방울입니다.

다이텐구는 메이지 5년 창업 당시 나타난 텐구 가면을 '길조'로 받드는 불굴의 혼이 깃든 대표 브랜드입니다. 아다타라산의 복류수 '라이진 시미즈'를 사용하고, 누름돌의 압력으로 천천히 짜내는 '후네시보리'를 통해 힘차면서도 섬세한 쌀의 여운을 표현합니다. 지역 모토미야에서 80%가 소비된다는, 지역에서 가장 사랑받는 진정한 지역 술입니다.

키즈나마이는 전국 47개 도도부현에서 모인 쌀로 빚은, 부흥 지원과 유대감의 상징입니다. 매우 어려운 다산지 쌀의 조화를 훌륭하게 이루어내어, 향이 풍부하고 투명감 넘치는 단맛을 실현했습니다. 전국 신주 감평회 입상이라는 기록을 수립한, 일본을 하나로 잇는 희망의 브랜드입니다.

텐메이는 아케보노 슈조의 열정을 집결시킨 대표 브랜드입니다. 새벽(여명)을 알리는 빛과 같은 투명감과 멜론이나 바나나를 연상시키는 싱그러운 과일 향이 특징입니다. 아이즈산 야마다니시키와 고햐쿠만고쿠를 사용하여 감칠맛, 단맛, 산미의 황금 밸런스를 추구합니다. 상쾌한 미탄산감이 있는 햅쌀술부터 깊이 있는 생주까지, 항상 '지금'을 빛나게 하는 생동감 넘치는 한 잔입니다.

아리노카와'는 아리가 슈조의 250년 전통이 살아 숨 쉬는 간판 브랜드입니다. 아부쿠마강의 복류수가 주는 청량함과 쌀의 풍부한 감칠맛이 조화된, 시대를 초월해 사랑받는 본격파 지사케입니다.

카라하시(Karahashi)는 호마레 슈조가 양조장 가문의 성을 내걸고 품질의 극한을 추구한 프리미엄 라인입니다. 병입 열처리(파스퇴라이저)와 영하 5도의 철저한 관리로 갓 짜낸 신선함과 섬세한 감칠맛을 봉인했습니다. 타협 없는 열정이 결실을 맺은, 현대의 사케 팬들을 사로잡는 새로운 기준(New Standard)입니다.

아다타라 긴조'는 '긴조슈를 일상의 식탁으로'라는 혁명적인 콘셉트로 탄생한 오쿠노마츠의 베스트셀러입니다. 화려한 향기와 풍부한 맛이 조화를 이루며, 차게 마셔도 좋고 미지근하게 데워 마셔도 좋은 만능 술 품질이 매력입니다. 압도적인 가성비와 질리지 않는 맛으로, 저녁 반주의 정석으로서 많은 팬의 지지를 계속 받고 있습니다.

유메노카나데'는 하나하루 슈조가 300주년을 맞아 세상에 내놓은 차세대 플래그십 브랜드입니다. '부담 없이 즐길 수 있는 사치'를 내걸고, 아이즈산 쌀을 50%까지 깎은 준마이 다이긴죠를 메인으로 전개합니다. 절제된 향과 깔끔한 목 넘김은 현대의 다양한 식사 장면에 어우러지는 세련된 '식중주'의 극치입니다. 풍부한 금상 수상 경력을 자랑하며, 미래를 향해 연주하는 아이즈의 선율입니다.

시젠슈(자연주)'는 1967년 일본 최초로 탄생한 무농약·무화학 비료의 '자연미'만으로 빚는 역사적인 브랜드입니다. 효모를 첨가하지 않고 양조장에 서식하는 미생물만으로 빚는 전통적인 '키모토 즈쿠리'를 추구합니다. 쌀의 농후한 감칠맛과 아름다운 산미, 그리고 몸이 반기는 듯한 맑은 투명감이 공존합니다. '술은 건강에 좋은 음료여야 한다'는 양조장의 정수를 구현하여 자연의 에너지를 그대로 한 방울에 응축했습니다. 오랜 세월 사랑받아 온 내추럴 사케의 금자탑입니다.

George(조지)'는 상식에 얽매이지 않는 새로운 일본 술 스타일을 제안하는 유니크한 브랜드입니다. 영어 이름의 어감이 보여주듯, 국경과 장르를 넘나드는 자유로운 감성으로 빚어졌으며, 일본 술 초심자나 해외 팬들에게도 친숙하기 쉬운 팝(Pop)한 맛이 특징입니다. 오쿠노마츠의 혁신성을 상징하는, 장난기와 확실한 품질이 공존하는 한 병입니다.

와카시미즈'는 초대 당주가 히라타무라의 산림 속에서 발견하여 양조장의 운명을 결정지은 '키요미즈(맑은 물)'의 이름을 딴 대표 브랜드입니다. 해발 500미터 산속에서 영하의 한기와 대화하며 정성스럽게 빚어낸 이슬입니다. 연수 양조를 통해 부드럽고 매끄러운 감칠맛과 겨울 아침 공기 같은 상쾌한 여운이 특징입니다. 지역의 자부심을 한 병에 담았으며, 레이와 5년(2023년)에는 후쿠시마현 감평회에서 금상을 수상하는 등 갈고닦은 품질은 높게 평가받고 있습니다.

쿠라시쿠(Classic)'는 창고 안에서 모차르트 음악을 들려주며 빚는, 오하라 슈조가 세계에 자랑하는 '음악 양조주'입니다. 선율에 흔들리는 효모가 키워낸 그 맛은 모차르트의 곡조처럼 기품이 넘치며, 상냥하고 부드럽습니다. 악곡의 이름을 딴 시리즈 전개 등 놀이 마음과 열정이 결실을 맺어, 사케의 역사에 새로운 한 페이지를 새기는 지고의 브랜드입니다.

오다야카'는 그 이름처럼 '온화하고 부드러운' 치유의 시간을 선사하는 것을 추구하는 브랜드입니다. 자연미 100%, 준마이 양조의 고집은 그대로 유지하면서 더욱 경쾌하고 품격 있는 맛의 풍부함과 기분 좋은 깔끔함을 디자인했습니다. 양조장에 서식하는 천연 효모 등의 힘을 빌려 현대의 라이프스타일에 어우러지는 세련된 맛을 구현했습니다. 피어오르는 온화한 향과 쌀의 부드러운 단맛이 퍼지는 그 품질은 몸과 마음을 풀어주어 매일의 식탁에 조용히 어우러지는 한 잔입니다.

푸쿠푸쿠 슈조의 준마이슈'는 미나미소마의 지역 부흥과 지속 가능한 농업을 구현하는 혁신적인 브랜드입니다. 에도 시대의 전통 공법을 현대에 재현하여 양조장에 서식하는 야생 효모만으로 빚는 자연 발효를 고집합니다. 특히 저정백 후쿠시마현산 쌀과 백누룩을 사용하고 유산을 첨가하지 않는 공법이 쌀의 강인한 감칠맛과 야생적인 복합미를 이끌어냅니다. 대표적인 '홉 사케'는 사케 양조 공정에 크래프트 맥주의 드라이 호핑 기술을 응용한 것입니다. 홉의 감귤류나 라이치 같은 상쾌한 향과 쌀의 부드러운 달콤쌉싸름함이 절묘하게 조화되어 현대의 식탁에 새로운 놀라움을 선사합니다.

이계형제(리케이 쿄다이)'는 과학적인 데이터 분석을 바탕으로 '요리에 어울리는 이상적인 맛'을 극한까지 추구한 차세대 브랜드입니다. 잡미를 없앤 정밀한 품질이 현대의 식탁에 새로운 놀라움을 선사합니다.

유메노카'는 후쿠시마현이 개발한 주조용 쌀의 이름을 딴 브랜드입니다. 쌀의 특성을 최대한 살려 화려한 향과 풍부한 감칠맛을 이끌어낸, 후쿠시마의 차세대를 짊어질 열정적인 한 잔입니다.

이즈미야마'는 후쿠시마현 오노정의 풍토를 투영한 최고의 로컬 사케입니다. 지역 사람들에게 사랑받는 것을 최우선으로 생각하여 현지의 물과 쌀로 정성껏 빚어낸 품질은 싱그러움과 부드러운 감칠맛이 조화를 이룹니다. 특히 '활성 니고리자케(탁주)' 등 개성 넘치는 라인업은 사케의 강력한 생명력을 느끼게 합니다. 화려한 광고는 하지 않지만 지역 식탁에는 없어서는 안 될 '마음의 안식처' 같은 존재입니다. 오노정의 풍요로운 자연과 사람들의 따뜻함을 그대로 병에 담은 듯한, 친근하면서도 깊이 있는 맛이 특징입니다.

Tabane(타바네)'는 팀 Toyokuni 전원의 마음, 그리고 소재와 전통을 '꽃다발처럼 묶어서 전하고 싶다'는 이념을 구현한 브랜드입니다. 결속과 감사를 담은 세련된 맛이 매력입니다.

아다타라 키쿠스이'는 니혼마츠의 상징 아다타라산의 이름을 따서 명명된 오우치 슈조의 대표 브랜드입니다. 지역의 상징을 이름에 내걸고, 지역 주민들의 일상에 녹아드는 친숙한 술 품질로 오랫동안 니혼마츠의 지자케(지역 술)를 상징하는 존재였습니다. 현재는 생산되지 않지만, 그 이름은 지금도 후쿠시마 술 빚기의 역사를 이야기하는 기억으로서 소중히 계승되고 있습니다.

기헤이'는 양조장의 개조인 야마구치 기헤이의 이름을 딴 프리미엄 브랜드입니다. 380년 전 아이즈 땅에서 술 빚기를 시작한 창업 당시의 뜻을 현대에 전하며, 전통 기법의 깊이와 기품 넘치는 향기를 추구합니다. 역사의 무게와 기술의 뛰어남이 교차하는, 야마구치 합명회사의 영혼 그 자체라고 할 수 있는 일품(걸작)입니다.