Fukushima
의 사케 브랜드

아이즈 미야이즈미'는 미야이즈미 메이죠의 전통과 성실한 양조를 상징하는 주력 브랜드입니다. 아이즈 땅에서 300년 이어진 노포의 기술을 계승하여, 풍성한 쌀의 감칠맛과 온화한 향기가 조화를 이룬 '정통파 아이즈 사케'를 추구합니다. 지역 사람들의 저녁 반주를 장식하고 아이즈 역사의 깊이를 느끼게 하는, 안심감과 품격을 겸비한 브랜드입니다.

이와키 로망은 이와키산 쌀과 물을 고집하며, 고향에 대한 낭만을 병에 담은 순쌀술(준마이슈)입니다. 약간 단맛이면서도 틀 압착에서 오는 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 이와키의 풍토가 빚어내는 풍부한 이야기를 느낄 수 있는, 마음이 따뜻해지는 한 잔입니다.

장가라는 이와키의 전통 예술 '장가라 넨부츠 오도리'의 역동성을 술맛으로 표현한 순쌀긴조(준마이 긴조)입니다. 은은하면서도 기품 있는 향과 입안에서 산뜻하게 끊어지는 선명한 뒷맛이 특징입니다. 전통을 중시하면서도 현대의 식탁에도 선명한 색채를 더하는, 이와키의 혼이 넘치는 브랜드입니다.

바카산리'는 아이즈 지방의 기타카타·사카시타 지역의 여러 양조장이 협력하여 빚는 프로젝트 브랜드입니다. 브랜드 이름은 아이즈사카시타마치가 기타카타, 아이즈와카마쓰, 야나이즈 같은 요충지까지 모두 '산리(약 12km)' 거리에 있는 교통의 거점이었던 것에서 유래했습니다. 이러한 지역성을 상징하는 이름을 내걸고 아이즈 전체의 양조 문화를 구현하고 있습니다. 이이데 산계의 부드러운 복류수로 빚어낸 그 맛은 쌀의 부드러운 감칠맛과 깔끔한 끝맛이 조화된 아이즈다운 품격 있는 식중주입니다. 지역 요리인 말고기 육회나 산초 절임과도 궁합이 뛰어나며, 지역의 유대를 전하는 한 잔입니다.

오라가'는 후쿠시마 방언으로 '우리들의'를 뜻합니다. 이름처럼 지역 쌀을 지역 장인이 빚어내는, 그야말로 '우리들의 지사케'를 상징하는 브랜드입니다. 후쿠시마현산 쌀 '히토메보레'의 부드러운 감칠맛과 아라카와강의 경수 사용이 만들어내는 깔끔한 끝맛이 절묘하게 조화되었습니다. 온화한 향기 너머로 쌀 본연의 풍부한 단맛이 퍼지고, 경수에서 유래한 아름다운 산미가 뒷맛을 깔끔하게 잡아줍니다. 신설된 '시키노쿠라'의 정밀한 품질 관리를 통해 연중 내내 신선한 맛을 제공합니다. 지역 요리와의 궁합을 최우선으로 고려한, 후쿠시마 식탁에 빠질 수 없는 식중주입니다.

야마유리'는 시라카와의 자연이 키워낸 가냘픈 산백합처럼 맑고 품격 있는 향기가 특징인 브랜드입니다. 쌀 심지에 있는 투명한 감칠맛을 소중히 빚어내어 마음을 치유하는 온화한 맛을 선사합니다.

기리노하나'는 환상적인 아침 안개를 연상시키는 투명한 목 넘김이 매력입니다. 섬세한 기술로 쌀의 감칠맛을 아름답게 이끌어내어 청량감 넘치는 여운이 퍼지는 한 잔입니다.

야마부키'는 황매화 꽃처럼 따뜻한 감칠맛이 특징입니다. 대지의 풍요로움을 느끼게 하는 훌륭한 균형감과 깊이 있는 쌀의 단맛이 기분 좋게 조화됩니다.

오모토'는 아리가 슈조의 양조 원점을 되돌아보며 전통 기술과 마음으로 빚어낸 소박하고 깊은 맛입니다. 대지와 같은 강인함과 쌀 본연의 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있는 한 잔입니다.

시라카와 토라'는 시라카와의 용맹한 호랑이를 모티브로 한 독창성 넘치는 브랜드입니다. 막걸리 양조 경험을 살린 혁신적인 접근 방식으로 시라카와 땅에서 사케의 새로운 가능성을 알리고 있습니다.

토리우'는 양조장 주인과 젊은 장인들이 열정을 담아 만들어낸, 신시대의 기수가 될 브랜드입니다. 이름은 시라카와 고등학교의 정신을 상징하는 '토리우 켄지'에서 유래했으며, 용이 하늘로 승천하는 듯한 기세와 포부를 담고 있습니다. 누룩 비율을 높게 설정한 독자적인 공법을 통해 쌀의 묵직한 감칠맛과 마시는 보람이 있으면서도 놀라울 정도로 깔끔한 끝맛을 구현했습니다. 나스 산계의 복류수가 주는 청량감과 현지 시라카와산 쌀의 잠재력을 최대한 이끌어낸 투명감은 현대의 사케 마니아들을 매료시키는 기세 넘치는 한 잔입니다.

하쿠요'는 지역 시라카와의 태양을 이미지하여 이름 지어진, 전통을 지켜온 간판 브랜드입니다. 나스 산계의 부드러운 물로 빚어낸 그 맛은 심지 있는 힘찬 드라이함(카라쿠치)이 특징입니다. 오랜 세월 지역민들에게 식중주로 사랑받아 온 확실한 품질을 갖추고 있으며, 간이 센 요리에도 밀리지 않는 포용력이 있습니다. 성하 마을의 일상에 스며들어 축하 자리를 꾸준히 빛내고 있는 이 술은 시라카와의 풍토와 역사를 이야기하는 한 방울입니다. 질리지 않는 맛을 가진 시라카와의 자랑스러운 전통의 맛입니다.

시라카와 류'는 나스 산계의 복류수와 지역 쌀을 사용하여 시라카와의 지역성과 용의 강인함을 표현한 브랜드입니다. 전통적인 제조 방식을 소중히 여기면서, 마시는 사람의 마음을 고무시키는 듯한 기품 있는 맛을 지향하고 있습니다.

아이즈 반다이산'은 후쿠시마의 상징인 명산의 이름을 딴 사케입니다. 나스 산계의 맑은 복류수와 시라카와 고원의 웅장한 자연환경을 활용하여, 소박하면서도 심지 있는 맛을 구현했습니다. 보통주부터 고급주까지 일상의 식탁에 어울리는 친근함과 확실한 품질이 특징입니다. 후쿠시마 현민의 소울 푸드라고 할 수 있는 향토 요리와도 궁합이 좋으며, 마실 때마다 고향의 풍경이 떠오르는 듯한, 지역 사람들에게 꾸준히 사랑받는 대중적인 브랜드입니다.

논데 미야가레!'(마셔봐!)는 사케를 더욱 가볍고 젊은 세대도 즐겼으면 하는 바람에서 태어난 도전적인 브랜드입니다. 임팩트 있는 이름에는 '일단 마셔보면 그 맛을 알 수 있다'는 양조장의 자신감이 담겨 있습니다. 깔끔하고 경쾌한 목 넘김과 친근한 술맛이 특징입니다. 딱딱한 이미지를 탈피하고 사케를 즐기는 새로운 방법을 제안하는, 밝고 활기찬 인상의 한 잔입니다.

타니노코시'는 시라카와 메이죠의 전통과 자부심을 상징하는 대표 브랜드입니다. 나스 산계의 맑은 지하수와 신선한 고원의 바람에 연마된 품질은 그야말로 '물과 쌀의 예술'입니다. 준마이긴죠를 중심으로 쌀의 부드러운 단맛과 상쾌한 깔끔함이 절묘하게 조화된, 품격 있고 질리지 않는 맛이 특징입니다. 지역의 축연이나 모임 자리에 빠질 수 없는, 시라카와 고원의 풍요로운 풍토를 구현하는 양조장의 자랑스러운 일품입니다.

지수화풍인'은 술 빚기를 구성하는 다섯 가지 본질적인 요소를 이름에 담은 브랜드입니다. 나스 산계의 '물(수)', 시라카와의 '땅(지)'과 '바람(풍)', 그리고 열정의 '불(화)'과 장인의 '사람(인)'. 이러한 자연의 혜택과 인간의 기술이 어우러져 탄생하는 술의 정수를 표현하고 있습니다. 소재의 장점을 정직하게 살린, 순수하고 힘찬 맛이 매력인 브랜드입니다.

쥬게츠'는 텐에이촌의 자연과 장인의 열정이 응축된 스즈노이 슈조텐의 대표 브랜드입니다. 토지 나가야마 이사오 씨가 직접 키운 희귀 주조용 쌀 '카메노오'를 사용하여 양조장 뒷산에서 솟아나는 맑은 물로 정성껏 빚어냈습니다. 풍부한 쌀의 감칠맛과 투명하리만치 깔끔한 목 넘김이 절묘하게 조화된 세련된 품질이 특징입니다. 와인 전문지에도 소개되는 등 그 화려하고 투명감 있는 맛은 일식뿐만 아니라 현대의 다양한 요리를 아름답게 돋우어 주어 미식가들에게 사랑받는 일품입니다.

하토리고'는 텐에이촌 하토리 지역의 풍요로운 자연과 풍토를 표현한 브랜드입니다. 하토리호 주변의 맑은 공기와 풍부한 수원이 주는 혜택을 투명하고 부드러운 목 넘김 속에 응축한 한 잔입니다.

텐에이잔'은 텐에이촌의 풍요로운 산의 혜택을 이름에 담은 브랜드입니다. 양조장 뒷산의 잡목림에서 솟아나는 맑은 물을 사용하여, 마을의 자연환경을 그대로 투영한 듯한 소박하고 투명감 있는 맛이 특징입니다.

이와세'는 지역 텐에이촌산 고시히카리를 듬뿍 사용하여 지역 밀착형으로 빚은 준마이 슈 브랜드입니다. 화려하지는 않지만 깔끔한 드라이(카라쿠치) 맛속에 식용 쌀 특유의 풍부한 감칠맛과 절제된 단맛이 조화롭게 어우러져 있습니다. 냉주부터 온주까지 온도에 상관없이 즐길 수 있는 탄탄한 기술력이 돋보이는 한 잔입니다. 텐에이촌의 일상 식탁을 꾸미는 '진정한 지사케'로서 지역 사람들에게 오랜 세월 사랑받아 온 숨은 명품입니다.