Murai Jozo

Murai Jozo è una fabbrica storica situata a Makabe-cho, città di Sakuragawa, prefettura di Ibaraki, che è stata selezionata come distretto di conservazione importante per gruppi di edifici tradizionali. Si dice che sia stata fondata nell'era Empo (1673-1681) del primo periodo Edo, presenta una fabbrica pesante con oltre 300 anni di storia.
Usano l'acqua sotterranea del Monte Tsukuba come acqua di produzione e continuano a proteggere i metodi tradizionali fatti a mano. Come fabbrica con atmosfera che si armonizza con il vecchio paesaggio urbano di Makabe, ha camminato insieme alla storia della regione.
Con il motto di produrre sake amato dalla gente del posto, forniscono sake familiare che accompagna le bevande serali quotidiane proteggendo il gusto tradizionale.